Характеристика предприятия и его помещений. Приемы тепловой обработки продуктов и технология приготовление первых, вторых блюд, напитков. Организация руководства производством. Требования к поварам. Формы контроля качества. Личная гигиена работников кафе.
При низкой оригинальности работы "Анализ производственного процесса на предприятии общественного питания (кафе открытого типа "Студенческое")", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
