Анализ пожаров на объектах пищевой промышленности на примере ОАО "Юргахлеб" - Дипломная работа

Огонь сопровождает человечество со времен зарождения цивилизации. Пожары возникали по разным причинам: от неосторожного обращения с огнем; в результате природных явлений (засуха, удары молнии); вследствие поджогов. Устрашающими последствиями становились набеги половцев, печенегов, соседних князей в период междоусобных войн: в тот период огонь являлся одним из главных тактических приемов завоевания городов и уничтожения противника. Единственными средствами борьбы с огнем были в древние времена молитва, крестные ходы, бросание пасхальных яиц через пожарище и тушение пожара молоком только что отелившейся коровы. Во все времена борьба с пожарами являлась общенациональной проблемой. Многие предприятия пострадавшие в результате пожара так и не смогли восстановиться вследствие невосполнимых материальных потерь выразившихся в уничтожении производственных зданий, дорогостоящего оборудования, сырья и готовой продукции. В результате пожаров оказались уничтожены или частично повреждены тысячи зданий и многие люди остались без крова. Многие люди оказываются травмированы вследствие воздействия опасных факторов пожара или их вторичных проявлений. В 2012 году в России произошло 168 тысяч 200 пожаров, в которых погибли 11962 человека и еще почти 13 тысяч человек получили травмы. В последнее время уровень пожарной опасности повышается вследствие постоянного усовершенствования и усложнения и усложнения технологических процессов, увеличения площадей застройки, как объектов промышленности, так и жилого сектора. Система обеспечения пожарной безопасности - совокупность сил и средств, а так же мер правового, организационного, экономического, социального и научно-технического характера, направленных на борьбу с пожарами, а так же их предупреждения. Предупреждение чрезвычайных ситуаций - это комплекс мероприятий, проводимых заблаговременно и направленных на максимально возможное уменьшение риска возникновения чрезвычайных ситуаций, а также на сохранение здоровья людей, снижение размеров ущерба окружающей среде и материальных потерь в случае их возникновения. Целью исследования является: - сбор и анализ статистики пожаров на территории России, Кемеровской области и на территории Юргинского гарнизона; - анализ пожаров происшедших на объектах пищевой промышленности; - сбор оперативно-тактической характеристики ОАО Юргахлеб. Задачи: - разработка методов повышения эффективности управления силами и средствами пожарной охраны при тушении пожаров и спасании людей; - разработать рекомендации по совершенствованию управления силами и средствами пожарной охраны при спасании людей и тушении пожаров ОАО Юргахлеб в г. Юрга; - решение пожарно-тактических задач по тушению пожара и проведения аварийно-спасательных работ на ОАО Юргахлеб в г. Юрга. Основными отраслями пищевой промышленности являются: мясная, молочная, масложировая, рыбная, мукомольная и др. Однако этот потенциал не позволяет достичь абсолютной безопасности и полностью избежать аварийно-опасных ситуаций, поскольку даже при нормальном протекание технологического процесса возможно выделение пожаро- и взрывоопасных веществ в воздух рабочей зоны и образование опасных концентраций, также возможно самовозгорание, например, в масложировой, хлебопекарной, кондитерской, пивоваренной, ликероводочной отрасли. В соответствии с составленным перечнем определяется дальнейшая противопожарная защита, а также в соответствии с ГОСТ 12.1.004 Пожарная безопасность. Одним из направлений по снижению уровня взрывопожароопасности является применение систем противопожарной защиты (ППЗ). Таким образом, несмотря на то, что на первый взгляд пищевая промышленность относится к безопасной отрасли производства, но на самом деле является одним из источников загрязнения атмосферы, взрывов и пожаров, и требует высокого уровня автоматизации производственных процессов и контроля за состоянием воздушной среды. 1.2 Особенности тушения пожаров на объектах элеваторно-складского хозяйства, мельничных и комбикормовых предприятиях При пожаре возможны: - самовозгорание продукта; - быстрое распространение огня и продуктов горения по всем помещениям как в вертикальном, так и в горизонтальном направлениях через проемы между помещениями, перепускные окна силосов и в перекрытиях, по вентиляционной и аспирационной системам, по системам транспортирования зерна, а также по оборудованию, галереям и другим строительным конструкциям; - образование горючих и токсичных газовоздушных смесей в свободных пространствах силосов и бункеров, их взрывы; - взрывы мучной, элеваторной пыли и продуктов разложения, сопровождающиеся разрушением зданий. Только после увлажнения помещения производить тушение компактными струями, не направляя их на открыто хранящуюся муку; - производить в смежных пыльных негорящих помещениях смачивание поверхностей конструкций и оборудования распыленными струями; - использовать для подачи воды в верхние этажи сухотрубы и внутренние пожарные краны с включением насосов - повысителей; - вводить в действие водяные завесы для огранич