Определения микотоксинов и контроль над загрязнением пищи. Особенности патулина с высокой концентрацией в продуктах переработки фруктов и овощей. Главная характеристика рекомендательных ограничений в странах к применению этого препарата в кормах.
Зеараленон : Х= С=О Зеараленон : X=CHOH 2. Патулин и некоторые другие микотоксины Микотоксины, продуцируемые микроскопическими грибами рода Penicillium, распространены повсеместно и представляют реальную опасность для здоровья человека. Структура и продуценты патулина. Но и другие виды этого рода микроскопических грибов, а также Byssochlamys fulva и В. nivea способны синтезировать патулин. Кроме этого, микотоксин активно взаимодействует с SH-группами белков и подавляет активность ти-оловых ферментов.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
