Характеристика предприятия Кофейня №7: идея, концепция, структура управления. Элементы организационной культуры на предприятии: лозунг компании, язык общения, мифология предприятия, стиль управления; проблемы и рекомендации по ее совершенствованию.
Анализ организационной культуры Кофейня №7 Характеристика «Кофейни №7» Прежде чем приступить к анализу организационной культуры в «Кофейне №7», необходимо дать краткую характеристику деятельности этого предприятия. Сеть «Кофейня № 7» принадлежит ЗАО «Уралспецторг», которое было основано в 1997 году. Сеть кофеен является частью ЗАО «Уралспецторг» в лице генерального директора Люлькина Александра Александровича. Благодаря этой акции «Кофейня №7» расширила свое меню на 7 изумительных коктейлей, в состав которых входит ликер «Carolans», порадовала своих гостей. Были проведены итоги по продажам и приятными подарками поощрены официанты и бармены, продавшие наибольшее количество коктейлей. При устройстве на работу каждый сотрудник знакомится с должностной инструкцией, с инструкцией по охране труда и с инструкцией о мерах пожарной безопасности. Организационная структура ЗАО «Уралспецторг» «Кофейня №7» - демократическое заведение, являющееся альтернативой шумным пивным барам, ресторанам и клубам, в котором кофе выступает как спутник времяпровождения европейского типа: тихая музыка, десятки сортов кофе, чая, большой выбор кондитерских изделий из собственной кондитерской. Ответственность за общую недостачу посуды (вынос за пределы кофейни) несет весь персонал: официанты, бармены-кассиры, менеджеры, технический персонал. Индивидуальный подход к гостям: · персонал не имеет права классифицировать гостей по признаку их внешнего благосостояния; · сотрудники кофейни всегда выражают готовность помочь гостю; · сотрудники обязательно следят за ходом обратной связи с гостем; Разрешение конфликтных ситуаций происходит следующим образом: · персонал принимает все замечания и жалобы гостя спокойно, не перебивая, без проявления личных эмоций; · персонал обязательно помечает важные детали и предмет недовольства гостя; · сотрудники того или иного подразделения принимают на себя ответственность за разбор замечания или жалобы и доводят до сведения своего непосредственного руководителя возникшую ситуацию; · сотрудник сообщает гостю о шагах, которые может предпринять для разрешения конфликта; · в том случае, если вопрос не может быть решен немедленно, сотрудник сообщает гостю, что и когда сделает; если гость доволен предложенным ему решением, персонал согласовывает дальнейшие действия с непосредственным руководителем, принимает активное участие в урегулировании конфликта; · обязательно нужно убедиться в том, что все меры приняты и гость удовлетворен; · сотрудники регистрируют все поступившие жалобы, чтобы можно было их учитывать в дальнейшем. Нормы и ценности, принятые и культивируемые в Кофейне № 7 передаются и закрепляются через определенные церемонии и ритуалы, которые также были выделены нами в числе элементов организационной культуры.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
