Характеристики зерновых товаров. Методы испытаний качества зерна и муки. Технологический процесс производства муки и контроль ее качества на предприятии ТОО Карагандинский мелькомбинат. Процедура подтверждения соответствия муки путем ее сертификации.
При низкой оригинальности работы "Анализ качества муки, производимой ТОО Карагандинской мелькомбинат", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗЕРНОВЫХ ТАВАРОВ 1.1 Зерно хлебных культур 1.1.1 Пшеница 1.1.2 Рожь 1.1.3 Показатели качества зерна 1.2 Характеристики и виды хлебопекарной муки 1.2.1 Пшеничная хлебопекарная мука 1.2.2 Ржаная хлебопекарная мука 1.2.3 Показатели качества муки ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА И МУКИ 2.1 Органолептические методы анализа зерна 2.2 Физико-химические методы анализа зерна 2.2.1 Метод определения влажности зерна 2.2.2 Метод определения стекловидности в пшенице 2.2.3 Метод определения натуры зерна 2.2.4 Определение типового состава пшеницы 2.2.5 Определение зараженности зерна вредителями 2.2.6 Определение количества и качества клейковины в пшенице 2.2.7 Метод определения засоренности зерна (ржи и пшеницы) 2.2.8 Определение числа падения в зерне и муке 2.3 Органолептические методы анализа муки 2.4 Физико-химические методы анализа муки 2.4.1 Определение влажности муки 2.4.2 Метод определения зольности муки 2.4.3 Метод определения крупности муки 2.4.4 Метод определения количества и качес
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
