Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности на предприятии ООО Чебоксарский мясокомбинат - Курсовая работа

1. Теоретические аспекты анализа и управления себестоимостью продукции и факторов её снижения 1.1 Понятие, экономическое содержание и виды себестоимости 1.2 Факторы, влияющие на себестоимость продукции 1.3 Значение и задачи анализа и управления себестоимостью 2 Анализ факторов, влияющих на себестоимость продукции на примере ООО «Чебоксарский мясокомбинат» 2.1 Краткая характеристика предприятия ООО «Чебоксарский мясокомбинат 2.2 Анализ динамики и структуры затрат на производство и реализацию продукции 2.3 Факторный анализ себестоимости продукции 2.4 Анализ эффективности использования затрат 3. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Известно, что снижение себестоимости на 5,9% даст такой же эффект, если бы повысить объем продаж на 33% Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. Выявить факторы, влияющие на себестоимость, и произвести факторный анализ; 3. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА И УПРАВЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ 1.1 Понятие, экономическое содержание и виды себестоимости В процессе хозяйственной деятельности предприятие осуществляет издержки (материальные, трудовые, финансовые). В Положении о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), утверждено постановлением Правительства РФ от 5 августа 1992 г. №552, себестоимость определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию. Условно себестоимость выпускаемой предприятием продукции можно рассматривать с экономических и юридических позиций. В себестоимость входят затраты, связанные: - непосредственно с производством (сырье, материалы, приобретенные изделия и полуфабрикаты, топливо, энергия и т.д.); - с обслуживанием производственного процесса и его управлением; с оплатой труда и отчислениями в фонд социальной защиты, а также платежи по имущественному страхованию; - с затратами на ремонт основных производственных фондов; - с амортизационными отчислениями на полное восстановление (реновацию) основных фондов; - с расходами на реализацию продукции. Исходя из этого различают: трудоемкие предприятия (большая доля заработной платы в себестоимости продукции); материалоемкие (большая доля материальных затрат); фондоемкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая доля топлива и энергии в структуре себестоимости); - ускорение научно-технического прогресса. Затраты можно разбить на пять элементов и все они будут формировать полную себестоимость колбасной продукции: Таблица 1 Структура затрат ООО Чебоксарский мясокомбинат: Наименование статьи Сумма затрат, в тыс. рублей Структура затрат, в % Темп роста в % к предыдущему году 2008 2009 2010 2008 2009 2010 2009 к 2008 2010 к 2008 20010 к 2009 А 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Материальные затрат 48016 49621 53993 74,3 74,0 73,2 103,3 112,4 108,8 Амортизация основных средств 3467 3640 4504 5,3 5,4 6,1 105,0 129,9 123,7 Оплата труда 5802 6166 7390 8,9 9,2 10,0 106,3 127,4 119,9 Отчисления в соц. фонды 1530 1649 1967 2,3 2,5 2,7 107,8 128,6 119,3 прочие расходы 6 320 6231 5499 9,7 9,3 7,5 98,6 87,0 88,3 Переменные затраты 47155 48938 52481 72,4 73,3 72,0 103,8 111,3 107,2 Постоянные затраты 17980 17792 20403 27,6 26,7 28 99,0 113,5 114,7 Итого затрат 65 135 67 037 73 723 100,6 100,0 100,0 102,9 113,2 110,0 Полная себестоимость 65135 66 730 72884 100 100 100 100 100 100 Анализ данных этой таблицы позволяет определить: что доля материальных затрат за три года снизилась на 2,2% и в 2010 году составляет 73,2%. Их структура в полной себестоимости в 2009 г. составила 74,0%, а в 2010 г. 73,2%.