Анализ формирования себестоимости молока в ОАО "Барановичская птицефабрика" - Курсовая работа

ГЛАВА 1. УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ 1.1 Экономическая сущность процесса производства, затрат и себестоимости, задачи их учета и анализа ГЛАВА 2. ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ ГЛАВА 3. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА 3.1 Анализ динамики себестоимости продукции и определяющих ее факторов 3.2 Анализ выполнения плана по уровню себестоимости. Расчет влияния факторов на изменение себестоимости продукции 3.3 Резервы снижения себестоимости продукции ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ВВЕДЕНИЕ На современном уровне развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства. Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей общественного животноводства республики. От уровня его развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти на каждом предприятии, а во многих хозяйствах является главной. Насущная задача в молочном скотоводстве на современном этапе - увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно- обоснованных норм. Основным источником информации об экономической деятельности предприятий, являются данные, содержащиеся в бухгалтерском учете и своевременный анализ хозяйственной деятельности предприятия, направленный на выявление резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции и повышение эффективности производства. Для достижения поставленной цели в работе, ставятся следующие задачи: - исследовать экономическую сущность и значение себестоимости продукции; - определить задачи анализа формирования себестоимости продукции АПК; - проанализировать основные показатели, определяющие себестоимость продукции; - определить проблемы и рассмотреть пути выявления резервов снижения себестоимости продукции (молока) и повышения эффективности производства. Основным видом производимой продукции ОАО «Барановичская птицефабрика» являются яйца куриные пищевые. Область применения яиц - продукты питания и продукты промышленной переработки. Животноводческая отрасль в ОАО «Барановичская птицефабрика» представлена производством молока, выращиванием КРС. В настоящее время продукция скотоводства составляет более 15% в валовой продукции сельского хозяйства Барановичской птицефабрики. Таким образом, ОАО «Барановичская птицефабрика» - многопрофильное предприятие, для которого своевременный анализ результатов хозяйственной деятельности является залогом успешного функционирования всех направлений деятельности. себестоимость животноводство затрата учет ГЛАВА 1. Поскольку процесс производства протекает непрерывно, он требует непрерывных затрат труда и средств производства - предметов труда и средств труда, т.е. непрерывное функционирование и возобновление процесса производства связаны с постоянными издержками, затратами живого труда и средств производства. Затраты живого труда в условиях сельскохозяйственного производства представляются в виде труда работников, вложенного в растениеводство, животноводство и на других участках деятельности организации. Поэтому все затраты предприятия могут быть классифицированы на следующие группы: затраты в сфере производства, затраты в сфере обращения, затраты в сфере капитальных вложений, затраты в сфере культурно-бытового обслуживания, затраты в сфере управления. К этой же группе затрат относятся: амортизация основных средств производственного назначения, расходы на их текущий ремонт, износ мелкого инвентаря производственного назначения, износ спецодежды, расход воды и электроэнергии на технологические нужды и т. п. Вспомогательными считаются такие производства, которые обслуживают основные отрасли в порядке выполнения для них определенных работ или оказания услуг. К расходам по сбыту (реализации) продукции в сельскохозяйственных предприятиях относятся расходы по транспортировке продукции, по содержанию торговых объектов и складов на рынке, оплата рыночных сборов, оплата труда работников, занятых реализацией продукции, оплата комиссионных расходов и т. п. Перечень и общая сумма расходов, включаемых в себестоимость производимой продукции, регулируются Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), а также Рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.