Оценка места и роли упаковки в сохранении качества маргариновой продукции, распространенной на современном рынке. Анализ значения маркировки в сохранении качества продуктов. Исследование влияния условий хранения на качество маргарина и его производных.
На сегодняшний день очень большое внимание потребителями уделяется качеству выпускаемой продукции. От качества зависит успешное продвижение продукта на потребительском рынке и его способность конкурировать с аналогичными ему товарами. Маргариновая продукция - представляет собой высокодисперсную жироводную систему, в состав которой входят высококачественные пищевые жиры, молоко, соль, сахар, эмульгаторы и другие компоненты. В торговую сеть поступает высокожирный маргарин, изготовленный по ГОСТ 240-85, маргарин с пониженной жирностью и низкокалорийный наливной, вырабатываемые по различным техническим условиями, разработанным и утвержденным в установленном порядке. Качество маргариновой продукции является самым важным моментом, на который влияют условия, сроки транспортирования и хранения. Правильно проведенное исследование качества, дающее полную, а также достоверную оценку органолептических и физико-химических показателей играет огромное значение не только для предприятия-изготовителя, которое получает огромную прибыль при сбыте продукта или большие убытки при обнаружение каких-либо дефектов, но и для здоровья потребителей. Целью данной курсовой работы является анализ факторов, сохраняющие качество маргариновой продукции на примере продукции магазина ООО «ВИД». Отразить роль упаковки в сохранении качества маргариновой продукции. 2. Проанализировать значение маркировки в сохранении качества маргариновой продукции. 3.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
