Опарный способ приготовления теста и его стадии: приготовление и брожение опары, замес и брожение теста на опаре. Осуществление подбора оборудования по минимальным энергозатратам линии производства хлеба на хлебозаводе и анализ его энергоэффективности.
При низкой оригинальности работы "Анализ энергоэффективности оборудования линии производства хлеба (на примере Енисейского хлебозавода)", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
