Характеристика кофейни. Процесс хранения товаров. Температурный режим холодильного и морозильного оборудования. Контроль и осуществление приёмки продукции по количеству и качеству. Анализ структуры предприятия. Органолептическая оценка качества кофе.
Аннотация к работе
1. Характеристика кофейни «TravelersCoffee» 2. Контроль приёмки, организация перемещения продукции 4. Анализ структуры кофейни«TravelersCoffee