Анализ ассортимента и качества керамической бытовой посуды - Курсовая работа

Керамика (греческое - гончарное искусство, от слова keramos - глина) - это изделия, которые производятся путем спекания глин и смесей глин с минеральными добавками. Керамика распространена в быту (посуда, фигурки из керамики, вазы, картины), она применяется в строительстве, в искусстве. Можно выделить основные виды керамики: терракота, майолика, фаянс, фарфор. Все керамические изделия делаются из глины, но из разных сортов глины, с различными добавками, поэтому они выглядят такими разными. В стремлении получить тонкую, красивую, прочную керамику, производители из разных стран делали похожие изобретения. Целью данной курсовой работы является изучение анализа ассортимента и качества керамической бытовой посуды. Задачами курсовой работы являются: 1) Изучение анализа рынка керамической бытовой посуды 2) Рассмотрение классификации и характеристики ассортимента керамической бытовой посуды 3) Ознакомление с контролем качества керамической бытовой посуды в целом и на предприятии 4) Ознакомление с деятельностью предприятия 5) Изучение анализа торгового ассортимента керамической бытовой посуды предприятия 6) Определение совершенствования ассортимента и сохранение качества керамической бытовой посуды на предприятии. В.И. Теплов считает, что коммерческая деятельность тесно стыкуется и взаимоувязывается с основными направлениями товароведения - обеспечение населения товарами высокого качества и в нужном ассортименте, снижение потерь на стадиях транспортирования, хранения и реализации, контроль качества, участие в создании нормативно-технической документации и другое. А. Н. Неверов особое внимание уделяет тому, что в задачи коммерческого товароведения входит не только изучение и определение потребительских свойств товаров, их качества, полезности, безвредности и безопасности, но и умение быстро и правильно ориентироваться в вопросах спроса, конкурентоспособности, жизненного цикла и стабильности товара, анализировать и прогнозировать отдельные этапы товародвижения. Общая характеристика и анализ рынка керамической бытовой посуды 1.1 Анализ рынка керамической бытовой посуды Керамика принадлежит к древнейшим созданиям человека, рожденным из его жизненно необходимых потребностей. Совершенствовалось качество черепка, и одновременно росло стремление вырабатывать формы более разнообразные, а оформление наружной поверхности делать богаче. К основным относятся материалы, идущие для приготовления керамических масс, глазурей, керамических красок; к вспомогательным - материалы, применяемые для изготовления гипсовых форм, капселей. Для фарфоровых изделий первыйобжиг (утильный) происходит при температуре 900-950 °С, а второй (политой) - при температуре 1320-1380 °С. Так в соответствии с действующими ГОСТами, глазурь у фарфоровых изделий должна выдерживать перепады температур от 205 до 20 °С, а у фаянсовых - от 145 до 20 °С (для бесцветных глазурей) и от 135 до 20 °С (для цветных глазурей). Классифицируются керамические товары на изделия из фарфора, фаянса, полуфарфора и майолики (код по ОКП 599000) и гончарные изделия (код по ОКП 967600) бытового назначения; изделия архитектурно-строительного назначения (рассмотрены в разделе Строительные товары) и изделия технического назначения (в учебном пособии не рассматриваются), используемые в ракетостроении, авиационной промышленности и др. Изделия тонкой керамики включают две группы: 1- изделия со спекшимся в изломе черепком (твердый фарфор, мягкий, костяной и фриттовый фарфор, тонкокаменные изделия); 2 - изделия с пористым черепком (фаянс, майолика, полуфарфор).