Состояние и перспективы развития рынка продуктов питания для детей. Классификация и ассортимент, химический состав и пищевая ценность детского питания. Оценка финансово-хозяйственной деятельности магазина. Исследование качества детского мясного пюре.
При низкой оригинальности работы "Анализ ассортимента и качества детского питания, реализуемого в магазине "Тамара № 1" ПГТ Тымовское", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ 1.1 Состояние и перспективы развития рынка детского питания 1.2 Химический состав и пищевая ценность детского питания 1.3 Классификация и ассортимент детского питания 1.4 Требования, предъявляемые к качеству детского питания. Оценка качества детского питания 1.5 Факторы, формирующие и сохраняющие качество товара 2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, РЕАЛИЗУЕМОГО В МАГАЗИНЕ «ТАМАРА № 1» ПГТ ТЫМОВСКОЕ 2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина «Тамара №1» 2.2 Анализ ассортимента детского питания, реализуемого магазином «Тамара №1» 2.3 Анализ качества детского питания, реализуемого магазином «Тамара №1» ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ ВВЕДЕНИЕ Продукты детского питания предназначены для удовлетворения потребностей детского организма в питании на разных этапах его развития. Поскольку пища играет важную роль в жизни человека, является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, то роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика. Плоды и овощи являются источником углеводов, минеральных солей и витаминов, особенно витамина С. Сбалансированное детское питание поможет укрепить иммунитет ребенка, обеспечит его всеми необходимыми веществами для роста и развития, зарядит энергией для игр, сделает любознательным и веселым. В последние годы в России осуществляется ряд мер по расширению производства продуктов для детского питания, например многокомпонентных консервированных продуктов, состав которых соответствует специфике метаболизма детей различного возраста, способствует расширению ассортимента консервов и повышение пищевой и биологической ценности рационов питания. Выбор детского питания сегодня довольно широк: сухие молочные смеси, сухие каши (молочные и безмолочные), фруктовые и овощные пюре, мясные консервы, соки, чай кисломолочная продукция (кефир, творог) и др. Какой марки выбрать детское питание - этот вопрос волнует всех мам, отправляющихся в магазин за покупками. При выборе необходимо ориентироваться на состав и отзывы родителей, которые использовали данный продукт. Его прирост в 2012 году составлял 18,7%, в 2014 году темпы роста отметились увеличением товарных категории детские смеси, детские каши и соки. На российском рынке детского питания наиболее крупными игроками признаются 4 компании: WBD/PepsiCo (Агуша), Прогресс (Фрутоняня, Малышам), Danone (ключевые бренды: Nutrilon, Тёмa, Nutricia), Nestle (бренды: NAN, Nestogen, Gerber). Пищевая ценность продуктов детского питания (далее - ПДП) состоит в том, что они содержат все необходимые для человеческого организма пищевые вещества (белки, жиры, углеводы и т.д.) в хорошо сбалансированных соотношениях и легко усвояемой форме [27,с.122]. Требования к качеству продуктов детского питания регламентируются рядом нормативных актов: ТР ТС 022/20112 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и др.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
