Товароведная характеристика, пищевая ценность и значение в питании молочных сгущенных консервов. Характеристика ассортимента молочных сгущенных консервов. Экспертиза качества молочных консервов по органолептическим и физико-химическим показателям.
При низкой оригинальности работы "Анализ ассортимента и экспертизы качества молочных консервов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Глава 1 Научные и практические вопросы формирования ассортимента и потребительских свойств молочных сгущенных консервов 1.1 Товароведная характеристика , пищевая ценность и значение в питании молочных сгущенных консервов 1.2 Характеристика ассортимента молочных сгущенных консервов 1.3 Факторы, влияющие на формирование качества молочных сгущенных консервов Глава 2 Объекты и методы исследования организации эксперимента 2.1 Объекты и методы исследования 2.2 Идентификация маркировки товара 2.3 Экспертиза качества по органолептическим показателям 2.4 Экспертиза качества по физико-химическим показателям Заключение Список использованных источников Введение Молоко - жизненно необходимый продукт питания. Однако снабжение натуральным молоком на Дальнем Севере, в длительных походах, вдали от обжитых мест, в космических полетах невозможно. И трудно пришлось бы людям во всех этих случаях, если бы не разнообразные молочные консервы. Сгущая натуральное молоко, добавляя в него сахар или , подвергая его сушке или стерилизаци
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
