Характеристика ресторану як закладу харчування, його класифікація (за класами, асортиментом, оформленням та місцем розташування). Характеристика організації виробництва в холодному цеху. Пропозиції щодо вдосконалення організації роботи в холодному цеху.
При низкой оригинальности работы "Аналіз стану організації роботи в холодному цеху ресторану "Парус"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Зміст роботи Вступ 1. Теоретична частина 1.1 Характеристика ресторану як заклад харчування 1.2 Характеристика організації виробництва в холодному цеху 2. Практична частина 2.1 Аналіз стану організації роботи в холодному цеху ресторану «Парус» 3. Проект( пропозиції щодо вдосконалення організації роботи в холодному цеху) Висновки Використана література Вступ Організація виробництва - це процес упорядкування, координації й оптимізації у просторі й часі науково-дослідних і проектно-конструкторських робіт, освоєння та виготовлення продукції для задоволення потреб споживачів та виготовлення продукції для задоволення потреб споживачів і отримання прибутку. Вона розглядає загальні закономірності організація виробничих систем, формування й методи здійснення виробничих процесів виготовлення конкурентно спроможної продукції при раціональному використанні трудових, матеріально-технічної а фінансових ресурсів. Воно найбільше повно задовольняють потреби людей у харчуванні. Швидкими темпами пройшла приватизація підприємств, змінилася організаційно-правова форма підприємств громадського харчування.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
