Розгляд сучасного стану хлібопекарської промисловості в умовах економічної та політичної нестабільності. Характеристика динаміки обсягу виробленої продукції і реалізації хлібобулочної продукції, визначення експорту та імпорту за останні п’ять років.
Аннотация к работе
АНАЛІЗ СТАНУ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ Басюркіна Наталія, Бантовська Олександра В статті розглянуто сучасний стан хлібопекарської промисловості в умовах економічної та політичної нестабільності. Виявлені актуальні проблеми хлібопекарських підприємств, які пов’язані з тінізацією вітчизняного ринку, відсутністю належної державної підтримки виробників хлібобулочних виробів на законодавчому рівні, що призводить до зниження їх прибутковості або банкрутства. Ключові слова: сучасний стан, хлібопекарська промисловість, ефективність діяльності, виробники хліба та хлібопродуктів, перспективи хлібопекарський економічний експорт нестабільність Басюркина Наталья, Бантовская Александра АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УКРАИНЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ В статье рассмотрено современное состояние хлебопекарной промышленности в условиях экономической и политической нестабильности. Хліб є основним продуктом харчування в раціоні населення, його частка у споживанні складає 15 %. Різноманітні питання розвитку хлібопекарської промисловості України були розглянуті в роботах таких вітчизняних вчених як О.М. Васильченко, О.А. Опря, М.М. Перелигін, М.В. Нетяжук, В.І. Дробот, О.В. Шубравська, М.М. Білоусова та ін.