Прийняття рішень в операційному менеджменті. Управління матеріально-технічним постачанням та запасами. Технологічний процес виробництва продукту та аналіз устаткування. Управління операційною інфраструктурою та якістю операційної системи підприємства.
Таким чином, хоча операційні менеджери нерідко користуються у своїй роботі методами й інструментами OR/MS(наприклад, при графічному визначенні критичного шляху) i займаються питаннями, звязаними з інженерними розробками (наприклад, проблемами автоматизації виробництва), управлінська роль операційного менеджменту відрізняє цю область від інших дисциплін. Без планування неможливо принципово керувати процесом виробництва і забезпечувати виробництва ресурсами, інструментами , оптимізувати виробництво в часі i просторі. Усі виробники постачають свою продукцію покупцям, що може також вимагати i транспортування, i при цьому завжди будуть робити деякий елемент сервісу в плані прийому замовлень i надання інформації. Без планування неможливо принципово керувати процесом виробництва і забезпечувати виробництва ресурсами, інструментами , оптимізувати виробництво в часі i просторі. На всіх підприємствах було встановлено однаковий стандарт якості, уніфіковані вимоги до готового продукту, але при цьому в розумінні споживача продукція чотирьох фабрик не асоціювалася з одним виробником.Аналіз виявив закономірності функціонування систем та взаємодію всіх факторів те елементів системи. Комплексний підхід до рішення проблеми допомагає знаходити вузькі місця у виробництві та вирішувати конкретні питання планування виробництва. В даній курсовій роботі вирішується питання аналізу процесу виробництва з системної точки зору в відповідності з спорідненими дисциплінами - маркетингом, організацією виробництва економіки. Операційна система підприємства призначена комплексно вирішувати питання створення нових виробів і оптимізації процесу виробництва, реалізації продукції, інвестування виробництва, обслуговуючими і допоміжними процесами та обовязково з системної точки зору. Успіх усього підприємства цілком залежить від відповідності плану, організації і контролю над операціями головної функції організації , а далі від забезпечення її ефективної роботи.
Вывод
В результаті виконання курсової роботи проаналізована операційна система підприємства по виготовленню шоколаду. Аналіз виявив закономірності функціонування систем та взаємодію всіх факторів те елементів системи. Комплексний підхід до рішення проблеми допомагає знаходити вузькі місця у виробництві та вирішувати конкретні питання планування виробництва.
В даній курсовій роботі вирішується питання аналізу процесу виробництва з системної точки зору в відповідності з спорідненими дисциплінами - маркетингом, організацією виробництва економіки.
Операційна система підприємства призначена комплексно вирішувати питання створення нових виробів і оптимізації процесу виробництва, реалізації продукції, інвестування виробництва, обслуговуючими і допоміжними процесами та обовязково з системної точки зору.
Сучасне технологічне суспільство складається зі складних організацій, що прагнуть використовувати ефективний менеджмент. Через рішення складних задач менеджери можуть удосконалювати продуктивність на своїх підприємствах. Таке удосконалювання продуктивності - обовязок професійних менеджерів , що повинні сприяти цьому удосконаленню.
Операційна система підприємства складається з трьох підсистем: Переробної
Забезпечення
Планування і контролю
Успіх усього підприємства цілком залежить від відповідності плану, організації і контролю над операціями головної функції організації , а далі від забезпечення її ефективної роботи. Ефективність і раціональність операційного менеджменту цілком залежить від правильності вибору операційної стратегії.
З точки зору постановки конкретних економічних проблем, які виникають на підприємствах, і започаткування реформ внутрішнього контролю в Україні особливе значення має розробка методики організації покращення операційної системи на Кондитерській фабриці «ROSHEN «: - для підвищення рівня ефективності системи управління, забезпечення її гнучкості;
- для розробки оптимальної моделі внутрішнього контрольно-аудиторського процесу;
- для розробки оптимальної управлінської моделі;
- адаптації;
- розподілу посадових функцій посадових осіб.
Таким чином, застосування наведених методів в практичній діяльності «ROSHEN» безсумнівно забезпечить ефективне функціонування операційної системи підприємства,тобто сприятиме якісному вирішенню практичних завдань щодо динамічного розвитку підприємства, його економічного зростання.
Список литературы
1.Гэлловей Л. Операционный менеджмент - СП. Б. : Питер,2001 - 320с.
2.Деордица Ю. С. Нефхдов Ю. М. Дослідження операцій у плануванні і керуванні . Вища школа, 1991. - 270с.
3.Козловский В.А. Организаційні й економічні питання побудови виробничих систем. - Л.: ИЗ-ВО БРЕШУ, 1981. - 216 с.
4.Курочкин А.С. Операционный менеджмент. Навчальний посібник.-К.: МАУП, 2000.-144 с.
5.Ладанов И.Д. Практический менеджмент: Посібник для керівників, менеджерів і підприємців. У 3-х кн.- М.: «НИКАПРЕСЕ», 1992.
6.Макаренко М.В., Махалина О.П. Виробничий менеджмент. Навчальний посібник для вузів. - М.: ПРІОР, 1998. - 384 с
7.Методичні вказівки до виконання курсової роботи із дисципліни «Операційний менеджмент» для студентів спеціальності «Менеджмент організації» усіх форм навчання Укл\Сахно Є. Ю. - Чернігів : ЧДІЕУ ,2003.
8.Козловський В. А. , Виробничий і операційний менеджмент. Практикум - СП. Б. 1998-216с.
9.http://roshen.com/ua/about/general/
10.Гевко І. Б.» Операційний менеджмент» Навчальний посібник -Київ - 2005 р
