Техніко-економічний стан підприємства, опис технологічних схем та обладнання. Автоматичне регулювання процесів. Контроль якості на підприємстві. Гігієна та санітарія на фабриці. Економічні показники птахофабрики. Заходи з безпеки функціонування фабрики.
При низкой оригинальности работы "Аналіз діяльності підприємства ПрАТ "Миронівська птахофабрика"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ЗМІСТ 1. Основна мета технологічної практики 2. Перелік робочих місць при виконанні програми під час проходження виробничої практики 3. Технологічна частина 3.1 Техніко-економічне обґрунтування підприємства 3.2 Вибір та опис технологічних схем 3.3 Технічна характеристика та опис основного технологічного обладнання 4. Технохімічний контроль і управління якістю та безпекою на підприємстві 6. Заходи з безпеки функціонування підприємства 7.1 Заходи з охорони праці на підприємстві 7.2 Заходи з техніки безпеки та протипожежної профілактики 7.3 Заходи з охорони навколишнього середовища 8. ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА 3.1 Техніко-економічне обґрунтування підприємства ПрАТ «Миронівська птахофабрика» - одна з найбільших птахофабрик України та Європи. Це підприємство замкнутого циклу від виробництва добового молодняка до виробництва м’яса курчат-бройлерів. ПрАТ «Миронівська птахофабрика» входить до складу Групи підприємств ПАТ «Миронівський хлібопродукт» (МХП). Виробництво м?яса птиці на рік - 234 тис. тонн. Сертифікація підприємства: ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, FSSC 22000:2010, Сертифікат HALAL, Дозвіл ЄС: Номер: 23-07-30 PF від 2013 р. , BRC Food Safety (редакція 7) 3.2 Вибір та опис технологічних схем 3.3 Технічна характеристика та опис основного технологічного обладнання Забій і переробку птиці доцільно здійснювати на конвеєрних лініях, які забезпечують високу продуктивність і сприятливі санітарні умови. Технологія переробки птиці складається з таких основних операцій: навішування на конвеєр; оглушення або знерухомлення; забій; знекровлення; теплова обробка; зняття оперення; операції з напівпотрошіння або повного потрошіння; охолодження, сортування, маркування, зважування і пакування тушок; заморожування мяса, зберігання і реалізація мяса. В цілях скорочення витрат ручної праці і втрат якості мяса розроблена спеціальна система пристроїв.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
