Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени доктора сельскохозяйственных наук Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье Специальность 06.01.06 - овощеводство Мерзляков Л.И. Тюмень - 2009 Работа выполнена в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кунавин Геннадий Андреевич Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Галеев Ринат Раифович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Лудилов Вячеслав Алексеевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Палкин Юрий Федорович Ведущая организация: Уральская государственная сельскохозяйственная академия Общая характеристика работы Актуальность темы. Среди овощей особую ценность в питании представляют зеленные овощи: листовой и кочанный салаты, цикорий салатный, различные виды лука на зелень, укроп, петрушка, сельдерей, кресс-салат и другие (Ю.И. Муханова, 1982; Я.Х. Пантиелев, 1987, 1991; Е.П. Киселев, 1999). Учитывая высокое содержание витаминов и других полезных веществ, они просто необходимы для населения этих районов. Цель исследований. Задачи исследований: - обобщить научный и производственный материал по ассортименту и технологии возделывания зеленных овощных культур в условиях Северного Зауралья; - изучить возможность выращивания, наряду с традиционными, новых зеленных культур с целью расширения ассортимента в Приполярье и лесостепной части Тюменской области; - разработать технологии получения высоких урожаев зеленных овощных культур; - разработать конвейер поступления продукции зеленных овощных культур; - определить биохимический состав продукции зеленных культур в зависимости от условий выращивания; - определить энергетическую и экономическую эффективность выращивания зеленных культур в Северном Зауралье. Впервые в условиях Приполярья и лесостепной части Тюменской области испытан широкий набор видов и сортов зеленных и пряновкусовых культур. Сроки посева и посадки, обеспечивающие конвейер поступления продукции зеленных культур в течение 2-2,5 месяцев в Приполярной зоне и 3-3,5 месяцев - в северной лесостепи. Рекомендованы для выращивания редкие и малораспространенные культуры: салат кочанный, цикорий салатный витлуф, кориандр, базилик, новые сорта укропа. Защищаемая работа - результат исследований, выполненных в 1983-2005 гг. лично автором и совместно с сотрудниками лаборатории «Север» Тюменского СХИ, преподавателями кафедры плодоовощеводства, виноградарства и защиты растений Тюменской ГСХА. Среднемноголетняя продолжительность безморозного периода составляет 74 суток с колебаниями от 52 до 105 суток. Сумма среднесуточных температур за период с устойчивым переходом через 10?С составляет 1097?С. Наблюдения за температурой почвы и воздуха показали, что к началу вегетации (2-я декада июня) после устойчивого перехода температуры воздуха через 10?С почва постепенно прогревается до 10?С на глубину 20 см. Норма высева лука батуна - 8 кг/га, салата - 4, укропа - 15 кг/га, глубина посева - 1,5-2,0 см. Полевые опыты в лесостепной зоне закладывали на черноземе выщелоченном, маломощном, тяжелосуглинистом. Объектами исследований в лесостепной зоне были сорта салата и укропа, кресс-салат, капусты пекинской и цветной, цикорий салатный витлуф, петрушка, кориандр, базилик. Масса растения, г Вегетацион- ный период, сутки Урожайность, т/га Кресс-салат Узколистный 3 23,1 12,5 14,2 21 10,6 Салат листовой Московский парниковый 25,2 14,2 57,0 30 14,4 Салат Крупнокочанный 31,3 12,5 210,0 51 22,6 Укроп Грибовский 20,4 4,5 9,3 25 10,4 Укроп Супердукат 25,5 5,7 14,1 39 14,6 Петрушка обыкновенная листовая 20,5 21,2 40,2 51 15,0 НСР05 2,0 0,9 2,9 2,4 0,9 Салат кочанный в условиях севера также быстро вступал в товарную спелость: через 40-45 суток после всходов, полная спелость - через 51 суток. Редис по биологическим особенностям - одна из наиболее скороспелых и холодостойких культур, и поэтому вполне пригоден для условий Приполярья (Е.И. Зайцева, 1967, 1971; Л.И. Арчакова, 1982, 1984; Г.З. Берсон, Ю.С. Кудряшов, 1990).