Исследование химического состава кормов. Изучение практики кормления сельскохозяйственных животных. Подготовка корма к анализам. Определение первоначальной и гигроскопической влаги, протеина, каротина, клетчатки, кальция и фосфора в зольном растворе.
Аннотация к работе
В зоотехническом анализе основными объектами исследования являются корма и продукты животноводства. Анализ кормов помогает определить их доброкачественность и пригодность к скармливанию. Химический состав кормов может дать представление о полноценности кормления животных. Растения и животные состоят из одних и тех же химических элементов. Например, зола кормов содержит в среднем 4,06% кальция, а зола тела животных - 24,7%.Поступившие в лабораторию образцы кормов записывают в регистрационную книгу и определяют первоначальную влагу, приводя их в воздушно-сухое состояние. Приведение корма в воздушно-сухое состояние, т.е. когда установится равновесие между его влажностью и влажностью воздуха в лаборатории, необходимо в связи с невозможностью быстрого определения в пробе всех питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, золы и др.). Влага, испарившаяся из натурального корма при высушивании до воздушно-сухого состояния, называется первоначальной. Для определения первоначальной влаги из средних проб, поступивших в лабораторию и измельченных до необходимой крупности (сено, силос, сенаж, солома, трава-до частиц 1-2 см), сразу же берут методом квартования лабораторные пробы. Перед последним взвешиванием чашку с кормом на сутки оставляют в условиях лаборатории для приведения в воздушно-сухое состояние.Определяют ее высушиванием навески корма в сушильном шкафу при температуре 100-10ОС до постоянной массы. В занумерованный сушильный стаканчик (бюкс), предварительно высушенный в течение 1 часа при температуре 100-105 ОС и охлажденный в эксикаторе (20-30 мин.), помещают навеску воздушно-сухого вещества в количестве 2-3 г. Массу навески определяют по разности взвешиваний на аналитических весах бюкса пустого и с кормом. Бюксы с навеской корма ставят в сушильный шкаф и первое взвешивание проводят через 3-5 часов от начала сушки. В подготовленный тигель насыпают без уплотнения 2-5 г исследуемого корма (примерно до половины тигля), взвешивают и по разнице массы тигля с кормом и пустого определяют величину навески.Безазотистыми экстрактивными веществами (БЭВ) принято считать все безазотистые органические вещества корма за исключением «сырого жира» и «сырой клетчатки». К ним относятся: крахмал, часть гемицеллюлозы, сахара и некоторые другие соединения. Содержание безазотистых экстрактивных веществ устанавливается по разности, которая определяется вычитанием из 100 частей корма процента воды, «сырой» золы, «сырого» протеина, «сырого» жира и «сырой» клетчатки. Показатель Содержание питательных веществ, % в воздушносухом веществе в абсолютно сухом веществе в корме натуральной влажностиДля приготовления исходного раствора золу в тигле смачивают 3-5 каплями дистиллированной воды, а затем добавляют 10 мл 10% (1:3) раствора соляной кислоты (при сжигании 1-2 г корма достаточно 5 мл кислоты). Содержимое тигля перемешивают стеклянной палочкой и переносят раствор через воронку в мерную колбу емкостью 100 мл. Затем тигель и воронку тщательно обмывают дистиллированной водой, сливая ее в колбу, доводят раствор до метки и тщательно перемешивают. В широкогорлую колбу емкостью 250 мл последовательно вносят 5-10 мл раствора золы, 50 мл дистиллированной воды, 3 мл триэтаноламина или сухих солей натрия лимоннокислого и гидроксиламина гидрохлорида в количестве 30-60 мг (на кончике ножа), 7-10 мл 20% раствора КОН (РН исследуемого раствора должен быть 13,5). Т - количество кальция (г), соответствующее 1 мл трилона Б, израсходованного при титровании (1 мл 0,01 н раствора трилона Б соответствует 0,0002, а 1 мл 0,02 н раствора - 0,0004 г); Р - общий объем зольного раствора, мл; ? - объем раствора золы, взятого для анализа, мл; в - навеска корма, взятая для озоления, г; 100 - коэффициент пересчета в проценты.Каротин нерастворим в воде, но хорошо растворяется в растительных жирах и органических растворителях жиров: бензине, бензоле, петролейном и серном эфирах, хлороформе и др. Метод анализа основан на извлечении каротина из навески корма бензином (петролейным эфиром), при появлении при этом желтой окраски, отделении адсорбционным методом других пигментов (хлорофилла, ксантофилла, ликопина, криптоксантина и др.) и сравнении окраски бензинового экстракта с окраской стандартного раствора. Для приготовления стандартного раствора 720 мг двухромовокислого калия, высушенного до постоянной массы при температуре 140ОС, вносят в мерную колбу на 1000 мл, растворяют в небольшом количестве теплой дистиллированной воды и доводят раствор до метки. 1 мл этого раствора по окраске соответствует 0,00416 мг (4,16 мкг) каротина. При отсутствии фотоэлектроколориметра из основного раствора готовят колориметрическую шкалу, помещая растворы с меньшей концентрацией вещества в пробирки, одинаковые по цвету стекла и диаметру (табл.11).Для этого наряду с увеличением производства кормов необходимо проводить всестороннюю оценку их качества с учетом химического состава, который зависит от многих факторов: состава почвы, агротехники возделывания кормовых культур, особенно внесение удо
План
Содержание
Введение
1. Определение химического состава кормов
1.1 Определение первоначальной влаги и подготовка корма к анализам
1.2 Определение гигроскопической влаги
1.3 Определение «сырой» золы
1.4 Определение «сырого» протеина
1.5 Определение «сырого» жира
1.6 Определение «сырой» клетчатки
1.7 Определение безазотистых экстрактивных веществ
1.8 Определение кальция и фосфора в зольном растворе
1.9 Определение каротина
Заключение
Список использованной литературы
Введение
В зоотехническом анализе основными объектами исследования являются корма и продукты животноводства. Анализ кормов помогает определить их доброкачественность и пригодность к скармливанию. Химический состав кормов может дать представление о полноценности кормления животных. В некоторых случаях анализируют кровь животных и продукты выделения.
Растения и животные состоят из одних и тех же химических элементов. На долю С, О, Н. N, Са, Р приходится 98.5% их веса. Содержание отдельных элементов и их соотношение в растениях и теле животных неодинаково. Например, зола кормов содержит в среднем 4,06% кальция, а зола тела животных - 24,7%.
Химический состав растительных кормов зависит от многих факторов. Наибольшее влияние на его изменение оказывают географические и метеорологические условия, состав почвы, агротехника растений, время и способы уборки, технология консервирования и условия хранения.
Для организации полноценного кормления необходимо знать потребность животных и содержание в кормах веществ и их свойства, удовлетворяющие эти потребности.
В практике кормления сельскохозяйственных животных часто наблюдается несоответствие питательности кормовых рационов, вычисленной по средним табличным данным, фактическому содержанию питательных веществ. Если животные недокармливаются или получают несбалансированные рационы, то это ведет к снижению их продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию.
Недостатки в кормлении устраняют на основе знания химического состава кормов и недостающих животным различных протеиновых, минеральных и витаминных веществ.