Изучение новых технологий упаковки на современном продовольственном рынке России. Характеристика деятельности и ассортимент магазина 24 часа. Виды упаковки продовольственных товаров в магазине, их достоинства и недостатки, соответствие качеству.
Аннотация к работе
Глава 1. Теоретические аспекты значимости упаковки продовольственных товаров 1.1 Факторы, способствующие сохранению качества товаров 1.2 Роль упаковки и ее функции Глава 2. Изучение новых технологий упаковки на современном продовольственном рынке России 2.1 Упаковка на современном продовольственном рынке России 2.2 Тенденции спроса на упаковку 2.3 Новые упаковочные технологии Глава 3. Исследование упаковки товаров на примере ассортимента магазина «24 часа» 3.1 Характеристика деятельности и ассортимент магазина «24 часа» 3.2 Упаковка продовольственных товаров магазина «24 часа» Заключение Список использованной литературы упаковка продовольственный качество Введение Тема курсовой работы «Значимость упаковки и ее совершенствование в системе факторов, сохраняющих качество продовольственных товаров». Актуальность выбранной темы заключается в том, что упаковка является одним из значимых факторов, сохраняющих качество продовольственных товаров. Российская индустрия упаковки относится к наиболее динамично развивающимся отраслям отечественной промышленности. Наша упаковочная отрасль сравнительно молода - период ее бурного развития измеряется лишь 15-20-ю годами, но ее современное состояние позволяет, в основном, обеспечить запросы потребителей ее продукции. И перед производителями упаковки стоят новые задачи, такие как увеличение сроков хранения продуктов, прежде всего пищевых, обеспечение оптимальных условий транспортирования и реализации товаров, защита их от контрафакта, и конечно, их продвижение как на внутреннем, так и на внешнем рынках. В настоящее время в России, как в любой развитой стране, представлены все основные способы упаковки пищевых продуктов, в том числе и упаковка продуктов в безвоздушной и модифицированной атмосфере. Теоретическая база курсовой работы: материалы отечественных авторов таких как, Дашков А. П., Козюлина Н. С., Шевченко В. В. и др., также были использованы материалы периодических изданий и серверов Интернет. Элементами упаковки являются тара (изделия для размещения продукции), вспомогательное упаковочное средство (пленка, бумага, стружка и др.) или детали, которые в комплексе с тарой или без нее выполняют функцию упаковки.