Витамины - низкомолекулярные органические вещества различной химической структуры, обладающие разнообразным спектром физиологического действия. Биологическая роль витаминов и их классификация. Изучение структуры и свойств жирорастворимых витаминов.
Аннотация к работе
Но сейчас уже известно, что не все витамины содержат азот, азот содержат только витамины группы В. Польским ученым Фуком в 1912 году был выделен и изучен витамин В1, который содержал аминогруппу, поэтому им и было предложено название «витамины». 1.Витамины входят в состав коферментов, то есть являются небелковыми компонентами сложных ферментов (витамины группы В), 2.Стимулируют биосинтез физиологически активных белков (витамины А, группы D, К и др.), 3.Катализируют окислительно - восстановительные реакции (витамины А, С,Q), 4.Учасвуют в образовании клеточных гормонов (витамины группы F) Причинами гиповитаминозов являются: 1.Отсутствие и недостаток витаминов в кормах, 2.Нарушние усвояемости витаминов в организме, что наблюдается при заболевании желудочно - кишечного тракта, где происходит всасывание, поэтому витамины выводятся из организма. В пищеварительном тракте синтезируются витамины группы В, Е, К; в тканях - витамины группы С, В5(РР), триптофан, витамин А(из каротина), D3(в подкожной клетчатке).
План
Содержание
Введение
Биологическая роль витаминов.
Развитие гиповитаминозов у с/х животных
Классификация витаминов: Жирорастворимые витамины: Витамин А (ретинол) - антиксерофтальмический.
Витамины группы D - (кальциферолы) - антирахитические витамины.
Витамин Е (токоферол) - антистерильный витамин, антиоксидант.
Витамин К (филлохинон) - антигеморрагический
Витамин Q (убихинон)
Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты)
Список использованной литературы
Введение
Список литературы
1. Кучеренко Н.Е. Биохимический справочник / Н.Е. Кучеренко, Р.П. Виноградова, А.Р. Литвиненко и др. - К.: Вища шк., 1978.
2. 9. Сорвачев К.Ф. Биологическая химия / К.Ф. Сорвачев. - М.: Просвещение, 1971.
3. 10. Кольман Я. Наглядная биохимия: Пер. с нем. / Я. Кольман, К.-Г. Рем. - М.: Мир, 2000.