Основные принципы правильного и здорового питания, подходы к разработке соответствующей системы и критерии оценки эффективности ее использования. Необходимые для здоровья человека витамины и их содержание. Рацион питания для разных групп населения.
Аннотация к работе
В данном проекте рассмотрим с вами следующие вопросы: Основные принципы правильного и здорового питания; Необходимые для здоровья человека витамины (в каких продуктах они содержатся); Рацион питания детей от рождения до 18 лет; Рацион питания людей с острыми и хроническими заболеваниями;Здоровое питание Основные функции питания. И только после начала поступления их в кровь возбуждение пищевого центра начинает сменяться его торможением.Интересные факты Энерготраты «стандартного» человека (массой 60 кг) при различных видах деятельности, ккал/ч Сон 50 Отдых лежа без сна 65 Чтение вслух 90 Домашняя работа (уборка) 120-240 Спокойная ходьба 190 Быстрая ходьба 300 Бег трусцой 360 Ходьба на лыжах 420 Езда на велосипеде 210-540 Катание на коньках 180-600 Плавание 180-400 Гребля 150-360 Работа в лаборатории стоя 160-170 Работа в лаборатории сидя 110 Делопроизводство 100 Энергетическая ценность некоторых продуктов, ккал на 100 г Хлеб ржаной 170 Хлеб пшеничный 240 Пирожные 320-540 Сахар 379 Молоко 59 Масло сливочное 749 Сыр российский 371 Масло подсолнечное 899 Картофель отварной 82 Яблоки 39 Говядина отварная 254 Котлеты говяжьи 220 Яйца (1 шт.) 63 Треска отварная 78 Сок виноградный 71Детское питание Питание детей первого года жизни Питание детей в возрасте от 1 года до 3 лет Питание дошкольников Питание школьников и подростков Нажать сюда (ссылки) Далее (лечебное питание)Питание детей первого года жизни Питание детей грудного возраста осуществляется исключительно по своим особенностям: Необходимо принимать все меры для сохранения у матери грудного молока и обеспечении ребенка хотя бы на первые 5-6 месяцев жизни естественным вскармливанием. К ОГЛАВЛЕНИЮЛЕЧЕБНОЕ питание При язвенной болезни При хроническом гастрите При острых заболеваниях кишечника При болезнях печени и желчного пузыря При ожирении При сахарном диабете Далее (витамины)Лечебное питание при сахарном диабете Основные принципы лечебного питания: Частые (не менее 4-5 раз) и регулярные приемы пищи; Более или менее одинаковые по количеству углеводов и калорийности основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин); Разнообразие диеты: широкое использование ассортимента продуктов, не содержащих большого количества сахаров; Замена сахара сорбитом или ксилитом, а так же сахарином, которые добавляют в блюда и напитки; Запрещаются: Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдоба Варенье, мед, мороженое и другие сладости Сахар допускается в небольшом количестве по разрешению врача Бараний и свиной жир, острые, пряные, копченые и соленые закуски и блюда, перец, горчица Алкогольные напитки Виноград, бананы, изюм К ОГЛАВЛЕНИЮЛЕЧЕБНОЕ питание при язвенной болезни Основные принципы: Создание наибольшего покоя слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки; Исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием; Исключение продуктов, механически раздражающих слизистую оболочку желудка (вся пища дается в протертом виде); Недопустимо обильного введения пищи за один прием; Частое и дробное питание - прием пищи через каждые 3-4 ч; Исключение слишком холодной и горячей пищи; Ограничение поваренной соли до 10-12 г в день; Высокая пищевая ценность рациона (достаточное количество белков, жиров, углеводов, мин солей и витаминов, главным образом А, В и С); Запрещаются мясные, рыбные и крепкие вегетарианские навары, особенно грибные, жирные сорта мяса и рыбы, жареное мясо и рыба, тугоплавкие жиры (говяжье и свиное сало и бараний жир), сырая непротертая растительная клетчатка, соленые блюда, острые закуски, консервы, колбасы, сдобное тесто, пироги, черный хлеб, очень холодные напитки, мороженое, алкогольные напитки.