Зберігання зерна - Методичка

Виконання розрахунково-графічних робіт студентами, які навчаються за напрямом підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» є важливою частиною навчального процесу, що дозволяє закріпити теоретичні знання, виконуючи практичні розрахунки.Розрахунково-графічна робота (далі РГР) з дисципліни «Зберігання зерна» виконується студентами денної та заочної форми навчання за напрямом 6.051701 «Харчові технології та інженерія» і передбачає розрахунок місткості зерносховищ для розміщення заданої партії і креслення плану зерносховища з вказанням розташування всіх зернових культур, закладених на зберігання. Студенти повинні виконувати завдання після прослуховування курсу лекцій за відповідною тематикою та виконання лабораторних робіт. Завдання та методичні вказівки до виконання РГР видається студентам на початку семестру, з метою усвідомлення ними аналогії розрахунків з тими, що виконуються на лабораторних заняттях.Зерно можна зберігати протягом тривалого часу лише в типових сховищах, вимоги до яких зумовлені особливостями зерна та насіння. Сучасні зерносховища являють собою спеціалізовані приміщення, здатні забезпечити надійне і тривале збереження насіннєвих, продовольчих і фуражних фондів зерна за мінімальних витрат праці і засобів, на основі стійкого підтримання прийнятого режиму збереження у відповідності до тривалості збереження продукту. Приміщення зерносховищ повинні бути сухими, чистими, добре вентильованими, непроникними для птахів, гризунів, гідро-і теплоізольованими, їх внутрішнє планування має забезпечувати зручний доступ до зерна для спостереження за його станом, а також можливість повної механізації трудомістких процесів під час зберігання зерна. Враховуючи, що найбільша довговічність зерна забезпечується при зберіганні в сухому і охолодженому стані, сховище повинно відповідати певним вимогам. На елеваторну промисловість покладено такі функції: своєчасно і без затримок приймати зерно від сільськогосподарських підприємств і фермерських господарств, повністю зберегти та поліпшити в процесі зберігання його якість; забезпечувати зерном і продуктами його переробки промисловість та торгівельну мережу; створювати і зберігати оперативні запаси.Вихідна маса партії зерна становить m (т) (табл. Визначити, скільки засіків можна зробити у сховищі, якщо довжина засіків може бути l1 (м), l2 (м), l3 (м), а загальна ширина сховища складає А (м) (табл. Обчислити площу сховища S під кожну культуру і визначити загальну його довжину L.Накреслити план сховища. Вихідна маса партії зерна становить m (т), натурна маса зерна - Н (г/л), висота насипу h (м). Визначити, скільки засіків можна зробити у сховищі, якщо довжина засіків може бути l1 (м), l2 (м), l3 (м), а загальна ширина сховища складає А (м) (табл.Місткість зерносховища розраховують з урахуванням маси партії зерна, натурної маси зернової культури, а також висоти насипу зерна в засіках, довжини засіків і загальної ширини сховища.Площа складського приміщення під кожну зернову культуру розраховується за формулою: , м2(1) де - маса партії зерна, кг;Загальна площа сховища визначається за формулою: , м2(3) де - загальна ширина сховища, м; Загальна площа сховища дорівнює сумі площ під кожну зернову культуру: , м2(4) де , , - площа сховища під першу, другу і третю зернову культуру відповідно.Знаючи загальну ширину сховища , визначаємо робочу ширину сховища Б, що буде меншою від на величину відступів від обох поздовжніх стін по 0,5м: , м(8) Переходимо до визначення необхідної кількості засіків, враховуючи відомі значення довжини засіків .При розрахунку складського приміщення для зберігання насіннєвого матеріалу треба врахувати, що насіння зберігають в мішках в сховищах секційного типу. В кожній підсекції можна розмістити 4 штабеля мішків, які укладено пятериком, і 2 штабелі, які укладено трійником зі стороною 2,1 м та проходами 1,1 і 0,7 м. стандартний мішок має розмір 70?35?30 см. Висота штабелю складає 8 мішків. Якщо мішки укладають пятериком, то в ньому розташовано 15 мішків, а якщо трійником - то 9 мішків. Розрахунок маси зерна в одному штабелі мішків, що складені пятериком, виконують за формулою: , кг(12) де - довжина мішка, (0,7м);Згідно варіанту завдання і виконаних розрахунків креслимо план сховища на аркуші А4 в масштабі 1:200 з позначенням необхідних будівельних розмірів сховища, відступів від поздовжніх і торцевих стін, проходів, кількості і розмірів засіків для кожної зернової культури, розмірів секцій і підсекцій для зберігання насіння.Оформлена розрахунково-графічна робота повинна складатись з наступних частин: 1.

ЗМІСТ

ВСТУП

1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ

1.1. Порядок виконання розрахунково-графічної роботи

1.2 Види і характеристика зерносховищ

2. ВИБІР ВАРІАНТУ ЗАВДАННЯ

3. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯ РОЗРАХУНКІВ

3.1 Розрахунок площі складського приміщення під кожну зернову культуру

3.2 Визначення розмірів складського приміщення

3.3 Розрахунок кількості засіків для розміщення кожної зернової культури

3.4 Розрахунок площі складського приміщення для зберігання насіннєвого зерна

3.5 Методика креслення плану сховища

4. ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ РГР

Додаток

СПИСОК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ зерносховище приміщення складський

РГР виконується на аркушах паперу формату А4 з рамкою і маленьким штампом висотою 15 мм (рис. 4.1.). Текст пояснювальної записки може бути друкованим та рукописним. Перша сторінка розрахункової частини виконується на аркуші з рамкою для основного напису висотою 40 мм (рис. 4.2.).

Рис. 4.1. Маленький штамп на рамках пояснювальної записки

Рис. 4.2 Великий штамп на рамках пояснювальної записки

При компютерному наборі текст повинен мати наступні характеристики: шрифт - Times New Roman, розмір - 14 pt, міжрядковий інтервал - 1,5, вирівнювання тексту - по ширині. Розміри полів: зліва - 2,5 см, справа - 1,5 см, зверху - 1,5 см, знизу - на 5 мм вище від верхньої лінії рамки основного напису.

Рисунки в пояснювальній записці виконуються або вручну олівцем, або роздруковуються на принтері безпосередньо на аркуші. Вклеювання рисунків не допускається. Рисунки розміщуються по центру аркуша, а підписи рисунків виконують під ними також по центру у форматі: В оформленій роботі може міститись рисунок схеми післязбиральної обробки зерна заданої культури, схема його розміщення у складі, у відповідності до вихідних даних. Допускається виконання рисунків у вигляді креслень на аркушах формату А3.

Таблиці в роботі підписуються в наступному порядку: спочатку номер таблиці у форматі: Таблиця 1, при чому вирівнювання напису - по правому краю аркуша; потім по центру пишеться назва таблиці, наприклад: Гранична висота насипу насіння при зберіганні насипом або в засіках; потім сама таблиця.

При наборі тексу в редакторі Microsoft Word формули виконуються у редакторі формул Microsoft Equation.

Виконана РГР підшивається у швидкозшивач з прозорою обкладинкою (без використання файлів). Креслення на аркушах формату А3 також підшиваються у цей же швидкозшивач, після аркушів з текстом пояснювальної записки.

На титульній сторінці, а також у великих штампах, обовязково повинні бути прізвище та підписи виконавця роботи.

Виконана РГР підшивається у швидкозшивач з прозорою обкладинкою (без використання файлів). Креслення на аркушах формату А3 також підшиваються у цей же швидкозшивач, після аркушів з текстом пояснювальної записки.

На титульній сторінці, а також у великих штампах, обовязково повинні бути прізвище та підписи виконавця роботи.1. Трисвятский Л.А. Хранение зерна. - М.: Агропромиздат, 1986. - 351 с.

2. Козаков Е.Д. Методы оценки качества зерна. - М.: Агропромиздат, 1987. - 215 с.

3. Стародубцева А.И., Сергунов В.П. Практикум по хранению зерна. - М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

4. Маевская С.Л. Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов. - М.: Де Ли Принт, 2002. - 296 с.

5. Вобликов Е.М. Технология хранения зерна. - СПБ.: Лань, 2003. - 448 с.

6. Вобликов Е.М. Зернохранилища и технологии элеваторной промышленности . - СПБ.: Лань, 2005. - 208 с.: ил.

7. Горелова Е.И. Основы хранения зерна. - М.: Агропромиздат, 1986. - 136 с.

8. Петриченко В.Е. Прогрессивная технология приемки и хранения зерна. М.: Агропромиздат, 1985. - 72 с.

9. Чурсінов Ю.О., Черних С.А., Кошулько В.С. Системи та засоби захисту зернових запасів. - Дніпропетровськ: ДДАУ, 2011 - 286 с.

10. Скалецька Л.Ф., Духовська Т.М., Сеньков А.М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. - Київ: Вища школа, 1994. - 301 с.

11. Яковенко В.А. Довідник по зберіганню зерна. - Київ: Урожай, 1982. - 72 с.

12. Трепененков Р.И. Альбом чертежей, конструкций и деталей промышленных зданий. - М.: Стройиздат, 1980. - 284 с.

13. Софинский И.Д. Основы промышленного строительства и санитарной техники. - М.: Стройиздат, 1975. - 237 с.

14. Жемела Г.П., Кучумова Л.П., Аниканова З.Ф. Справочник по качеству зерна. - К.: Урожай, 1988. - 216 с.

15. Жемела Г.П., Шемавньов В.І., Олексюк О.М. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва: Підручник. - Полтава: РВВ «TERRA» Полтавської Державної агроакадемії, 2003. - 420 с.

16. Карпов Б.А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна. - М.: Агропромиздат, 1987. - 288 с.

17. Маевская С.Л., Полищук Л.А. Оперативный учетна зерноперерабатывающих предприятиях. - М.: Агропромиздат, 1991. - 192 с.

18. Пунков С.П., Стародубцева А.И. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение. - М.: Агропромиздат, 1990. - 363 с.

19. Шемавнев В.И., Грекова Н.В., Олексюк О.М. Практикум з технології зберігання та переробки зерна. - Дніпропетровськ: ДДАУ, 2005. - 200 с.

20. Горелова Е.И. Основы хранения зерна. - М.: Агропроиздат, 1986. - 136 с.

21. Лукин А.А. Учет и отчетность на предприятиях по хранению и переработке зерна. - М.: Агропрмиздат, 1996.

22. Пунков С.П., Стародубцева А.И. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение. - М.: Агропромиздат, 1990. - 367 с.

23. Подпрятов Г.І., Скалецька Л.Ф. Зберігання і переробка продукції рослинництва. - К.: Мета, 2002. - 495 с.

24. Торжинская Л.Р., Яковенко В.А. Технохимический контроль хлебопродктов. - М.: Агропромиздат, 1986. - 399 с.

25. Яковенко В.А. Довідник по зберіганню зерна. - К. Урожай. 1982. - 72 с.

Размещено на .ru