Химические и кислотно-основные свойства кобаламина. Характеристика его производных с разными типами лигандов. Свойства соединений серы. Сернистая кислота и ее соли. Строение сульфит-иона. Проведение спектрофотометрических и кинетических исследований.
Аннотация к работе
1. Аналитический обзор литературы 1.1 Общая характеристика цианокобаламина 1.1.1 Строение кобаламина 1.1.2 Характеристика производных кобаламина с разными типами лигандов 1.1.3 Химические свойства кобаламина 1.1.4 Кислотно-основные свойства кобаламина 1.1.5 Биологические функции и роль кобаламина в организме человека 1.2 Свойства соединений серы (IV) 1.2.1 Сернистая кислота и ее соли 1.2.2 Строение сульфит-иона 1.2.3 Химические свойства сульфитов 1.2.4 Применение сульфитов 2. Результаты и их обсуждения 3.1 Кислотно-основные свойства цианокобаламина 3.2 Реакция CNCbl с сульфитом 3.2.1 Спектрофотометрические исследования 3.2.2 Кинетические исследования 3.3 Синтез аквакобаламина Выводы Список использованной литературы Введение В настоящее время одним из актуальных направлений биохимии и пищевой химии является изучение реакций витамина В12, поскольку этот витамин принимает непосредственное участие в биологически важных процессах. Удаление цианида осуществляют следующими методами: · замещением цианида в Cbl(III) восстановленным глютатионом (GSH), с образованием глютатионкобаламина (GSCbl(III)), который рассматривается как предшественник коэнзимных форм кобаламина [2]; · восстановлением CNCbl(III) c образованием Cbl(II) [3]; · фотолизом CNCbl с образованием HOCbl [4]; · с применением SO2 [5]. Будучи двухосновной, сернистая кислота дает два вида солей: кислые - бисульфиты (HSO3- - ион) и средние - сульфиты (SO32- - ион). Экспериментальная часть 2.1 Характеристика объектов и методов исследования В работе применялись следующие химические реактивы: 1) Цианокобаламин (ОАО «Мосхимфармпрепараты») 2) Сульфит натрия (х.ч.) 3) Соляная кислота (х.ч.) 4) Хлорная кислота (х.ч.) 5) Ортофосфорная кислота (х.ч.) В данной работе спектрофотометрическим методом изучены реакции цианокобаламина с сульфитом. Спектрофотометрические и кинетические эксперименты проводились в режиме термостатирования (± 0.1 0С) на спектрофотометрах Cary 50 UV-Vis и Specord M40 с использованием герметичной кварцевой кюветы толщиной 1 см. Контроль значений pH проводился на рН-метре мультитест ИПЛ-311 при помощи комбинированного стеклянного электрода ЭСК-10303/7.