Обеспечение скота и птицы высококачественными высокобелковыми кормами. Исследование роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного. Технология производства подсолнечного, льняного, соевого и хлопчатникового жмыха и шрота.
Аннотация к работе
Затраты на корма в структуре себестоимости мяса, яиц, шерсти и другой сельхозпродукции составляют 70% и более. Они участвуют в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма, создают условия для нормального функционирования гормонов, витаминов, ферментов, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление. Определенное взаимоотношение ряда ионов минеральных веществ обуславливает правильное развитие молодого организма, работу его сердца, мускулатуры, деятельность нервной системы, нормальное размножение и высокую продуктивность. Создание прочной кормовой базы - это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование. Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного.Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов. При извлечении масла н: семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных растворителей получается отход в виде сыпучей муки - шротов. В жмыхах остается неизвлеченным около 7-10% жира, а в шротах - 1-3%. Поэтому полученные из одного и того же сырья жмыхи и шроты: имеют для животных различную питательную ценность.Этим свойством объясняется хорошее диетическое действие, заключающееся в обволакивании слизью стенок кишечника животных и таким образом предохраняющее кишечник от раздражения. Молочным коровам со средним удоем, при сбыте молока в цельном виде, можно скармливать льняного жмыха и шрота до 4 кг, при переработке молока на масло - до 2,5 кг в сутки (при больших дачах масло получается слишком мягкое). Эти корма можно скармливать и лошадям до 2-3 кг, свиньям - до 1,5 кг в сутки, причем при откорме свиней в первую половину откорма дают больше, во вторую половину меньше, иначе сало получается мягкое.В этом случае, если жмых содержит много лузги (свыше 40%), его не следует скармливать телятам до 6-месячного возраста, поросятам до 4 месяцев и птице. Молодняку крупного рогатого скота подсолнечного жмыха и шрота тают до 1-1,5 кг, коровам - до 2,5-4 кг, свиньям - до 0,5-1,5 кг в зависимости от возраста молодняка. Нормы включения подсолнечных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов различных видов и половозрастных групп животных (%): куры, индейки, утки, гуси - до 20, молодняк птицы - до 15, поросята в возрасте до 4 месяцев - до 8, свиньи взрослые, молодняк старше 4 месяцев и откорм - до 10, молодняк крупного рогатого скота до 12 меся-пев и откорм - до 20, коровы и молодняк старше 12 мес.Прием, очистка от примесей и предварительная сушка семян подсолнечника: Подсолнечные семена, поступающие на производство, проходят предварительную очистку от сора, сушку и с влажностью примерно 7% из элеватора семян по крытой эстакаде подаются в рушально-веечный цех. Рушка семян подсолнечника: Далее очищенные семена с сором не более 0,5% подаются в распределительные шнека над бичерушками. Масличная пыль и дробленые частички ядра шнеком подаются в норию и далее на вальцевые станки. [6] Отжим масла с получением подсолнечного масла и жмыха: Ядро, дробленка, масличная пыль и до 10% лузги подаются на 4 вальцевых станка производительностью до 250 тн/сутки (производства «Даман Круз»).Соевые жмых и шрот отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42%) и его полноценностью. В соевых кормах имеются все незаменимые аминокислоты, необходимые животным. Соевые корма имеют самую высокую энергетическую питательность, равную 1,21-1,35 корм. ед. н 12,9-15,5 МДЖ обменной энергии. Однако скармливать соевые корма молодняку и птице в больших количествах не рекомендуется, так как это вызывает расстройство пищеварения.Соевые бобы очищают от сорных примесей, отделяют шелуху (оболочку), затем обрушивают, соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 25 OC и влажности 12,3%, а потом отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением масла и жмыха с масличностью 15,4% и активностью уреазы 0,34 PH за 30 с, что превышает допустимые нормы для использования его в кормовых целях. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку, обрушивают, рушанку подвергают влаготепловой обработке при температуру 30 OC с доведением до влажности 15%, а затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере. Соевые бобы очищают от примесей, удаляют плодовую оболочку и обрушивают. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 57 OC и влажности 11,8%, a затем отжимают масло в двухшнековом пресс-экструдере с получением жмыха масличностью 11,5% и активностью уреазы 0,19 PH за 30 c. Соевую рушанку подвергают влаготепловой обработке при 80 OC с доведением до влажности 9,1% и затем из нее отжимают масло в дв
План
Содержание
Введение
1. Жмыхи и шроты
2. Льняные жмых и шрот
3. Подсолнечный жмых и шрот
3.1 Технология производства подсолнечного жмыха и шрота
4. Соевые жмых и шрот
4.1 Технология производства соевого жмыха
4.2 Технология производства соевого шрота
5. Хлопчатниковые жмых и шрот
6. Прочие жмыхи и шроты
Расчетная часть
Заключения
Список используемой литературы
Введение
Сбалансированное кормление - залог здоровья и высокой продуктивности животных, что, в конечном счете, определяет доходность отрасли. Затраты на корма в структуре себестоимости мяса, яиц, шерсти и другой сельхозпродукции составляют 70% и более. Для полноценного кормления необходим полный набор минеральных веществ. Они участвуют в процессах переваривания, всасывания, синтеза, распада и выделения веществ из организма, создают условия для нормального функционирования гормонов, витаминов, ферментов, поддерживают кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление. Минеральные вещества способны адсорбировать из организма некоторые катионы. Определенное взаимоотношение ряда ионов минеральных веществ обуславливает правильное развитие молодого организма, работу его сердца, мускулатуры, деятельность нервной системы, нормальное размножение и высокую продуктивность. В кормлении животных необходимо соблюдать не столько сбалансированность рациона, сколько выдержанность естественных пищевых компонентов и умеренность в их количестве. [4]
Создание прочной кормовой базы - это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование. [9]
Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50-55%, говядины - 65-70%, свинины - 70-75%. [3]
В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность составных веществ корма в соответствии с потребностями животных - основной показатель этого комплекса.
Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.
Под питательностью понимают свойство корма удовлетворять природные потребности животных в пище. Определить питательность корма можно только в процессе его взаимодействия с организмом по физиологическому состоянию животного и изменению его продуктивности. Питательность корма нельзя выразить каким-либо одним показателем. Проведенные ученными исследования роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного позволили сделать вывод о необходимости всесторонней системы оценки питательности кормов. Эта оценка складывается из следующих данных: химического состава корма и его калорийности; перевариваемость питательных веществ; общей (энергетической) питательности; протеиновой, минеральной и витаминной питательности. [3]