Выращивание овощей в защищенном грунте по интенсивным технологиям - Курсовая работа

Овощеводство как наука изучает биологические особенности овощных культур и технологию их возделывания. Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали "Родник здоровья", так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. К тому же помимо названного выше в некоторых овощных растениях содержатся специфические вещества, от которых зависят вкусовые качества пищи, и различные органические соединения обладающие фитонцидными свойствами. Учитывая, что физиологически активные вещества, особенно витамины и ферменты не накапливаются в организме, а излишки их выводятся вместе с продуктами обмена, институт питания Академия Медицинских наук страны обоснованно рекомендует ежедневное и круглогодичное использование свежих или переработанных овощей. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг.Сумма температур за период активной вегетации составляет 35670С. Переход температур воздуха через 50С весной (возобновление вегетации растений) отмечается в конце марта, а через 100С (период активной вегетации всех с/х культур) - в середине апреля. Однако в районах, расположенных ближе к Черному и Азовскому морям, несколько смягчающим континенталъностъ климата, режим относительной влажности складывается более благоприятно для сохранения влаги в почве и развития растительности, чем на остальной территории важность воздуха в этих районах выше. Общее число дней с сильным ветром (более 15 м\сек) составляют 15, Господствуют ветры восточных и западных направлений, вызывающие зимой вымерзание посевов, а при большой скорости - пыльные бури. Весной и летом эти ветры носят характер суховеев, снижают урожай полевых культур, гибельно действуют на цветущие сады, иссушают верхние слои почвы.Для рационального использования сооружений защищенного грунта необходимо провести расчет потребности площадей. Дальнейший рост потребления внесезонной овощной продукции обеспечивает расширение площади защищенного грунта, повышения урожайности и рациональное использование культивационных сооружений. Для дальнейшего развития этого направления производства нужно добиться снижения себестоимости производимых в защищенном грунте овощей, т.к. она еще довольно высока, повысить рентабельность производства и что самое главное сократить сроки окупаемости капиталовложений. Выведен во ВНИИССОК от гибрида от естественного переопыления сортов Дитмарская ранняя х Номер первый грибовский 147. розетка мелкая и близкая к средней (45-70 см), компактная, с полупреподнятыми листьями. Первое соцветие закладывается над 7-8 листом, последующее через 1-2листа.Они эффективно используют последействие свежего навоза, внесенного под предшествующие культуры. Болезни семейства капустные сохраняется в почве 3-5 лет, поэтому капусту надо возвращать на это поле не раньше срока указанного выше. Для поддержания плодородия в таких севооборотах вносят в больших количествах органические и минеральные удобрения, что характерно для нечерноземной зоны, включают однолетние и многолетние травы с применением удобрений в умеренных количествах. Часто встречаются следующие чередования культур в специальных овощных севооборотах: 1) 1-2 многолетние бобовые травы; 3-томаты; 4 - лук, чеснок; 5 - капуста; 6 - корнеплоды; 7 - томаты, перец, баклажан; 8 - огурцы, кабачки, патиссоны. Полевые севообороты с овощными культурами чаще всего встречаются в сырьевых зонах консервных заводов, где из овощей выращивают в основном: томат, зеленый горошек, кукуруза сахарная.Растения рассаду которых выращивают относятся к разным семействам и поэтому технология выращивание рассады разных растений отличается. При проектировании рассадно-овощных тепличных комбинатов учитывают плановый объем производства рассады для открытого грунта, сортовой состав рассадных культур, сроки реализации продукции (рассады), потребность в рассаде для второго оборота с учетом 10% страхового фонда. Сначала на основании плана-заказа определяют сроки посева и способы выращивания рассады, устанавливают виды защищенного грунта, пригодные для выращивания сеянцев и рассады, объем производства горшечной и безгоршечной рассады, рассчитывают потребность в площади определенного раннее вида защищенного грунта для выращивания сеянцев и рассады, определяют состав грунтов и потребное количество горшков различных размеров. В последнем разделе проектируемой технологии указывают сроки и технику закаливания; приемы подготовки рассады к выборке и учета выращенной рассады; виды тары, маркирования; способы возможного временного хранения и организацию транспортирования рассады к месту посадки. Тип культивационных сооружений Культура Площадь под культурой га Схема размещения, см Требуется рассады, тыс.

Содержание

Введение

1. Сведения о хозяйстве и особенности почвенно-климатических условий

2. Овощеводство защищенного грунта

2.1 Урожайность культур и расчет потребности в площадях для выполнения планового задания по производству овощей

2.2 Овощные севообороты и удобрения

3. Овощеводство защищенного грунта

3.1 Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений

3.2 План использования защищенного грунта

3.3 Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей

4. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте

Литература

Овощеводство как наука и производство выделилось в самостоятельную отрасль в XIX веке. До этого его рассматривали как составную часть садоводства и огородничества. Овощеводство как наука изучает биологические особенности овощных культур и технологию их возделывания.

Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали "Родник здоровья", так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. Они - основной источник обеспечения человека разнообразными витаминами, ферментами, необходимыми минеральными солями и другими физиологически активными веществами. Поэтому не случайно разнообразные овощи входят в состав практически всех блюд нашего стола за исключением десертных. К тому же помимо названного выше в некоторых овощных растениях содержатся специфические вещества, от которых зависят вкусовые качества пищи, и различные органические соединения обладающие фитонцидными свойствами. В связи с последними не удивительно, что многие овощные растения мы встречаем в перечне лекарственных как традиционной, так и народной медицине. Учитывая, что физиологически активные вещества, особенно витамины и ферменты не накапливаются в организме, а излишки их выводятся вместе с продуктами обмена, институт питания Академия Медицинских наук страны обоснованно рекомендует ежедневное и круглогодичное использование свежих или переработанных овощей. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг. При этом играет роль не только их количество, но и разнообразие, что связанно с различиями по химическому составу овощных растений. Питательная ценность, овощей определяется содержанием углеводов белков и жиров. Однако накопление этих энергетических веществ у овощных растений ограничено - углеродов-4-6%, белков-0.5-2,2%, жиров около 1%. Этим и объясняется низкая калорийность основных овощей, потребляемых человеком - они содержат энергии в 3-10 раз меньше, чем хлеб и мясо. Исключение составляют картофель и бобовые. Все вещества, содержащиеся в овощах, имеют большую ценность. Углеводы представлены главным образом моносахаридами и дисахаридами, а у некоторых растениях полисахаридами. Очень важный компонент - клетчатка и пектиновые вещества, которые стимулируют передвижение пищи в кишечнике и способствуют выносу из организма продуктов обмена веществ. Важно также, что в овощах имеются разнообразные белковые соединения, а отдельные овощные культуры имеют все незаменимые аминокислоты. Разнообразие витаминов в овощах - одна из наиболее ценных характеристик этих продуктов питания. Особенно важны из них витамины C,B1,B2,B3,B6,Bc,E, PP каротин, P.