Влияние опасных химикатов содержащихся в пищевых добавках и зависимость подростков от вредных продуктов. Последствия употребления химикатов и особенности последствий "Е" в составе продуктов. Опрос школьников и взрослых и их отношение к данной проблеме.
Аннотация к работе
Часто в современном мире большинство людей, покупая продукты в магазине не знают, как она может повлиять на их здоровье в будущем. Большинство подростков каждый день едят вредные продукты: чипсы, сухарики, жевательные резинки, газированные воды и многое другое. Одни из них уже получили такое заболевание, как гастрит желудка, но все равно продолжают поедать эти продукты. На добавки были возложены большие надежды, и они оправдали ожидания в полной мере, с их помощью удалось создать большой ассортимент аппетитных, долгохранящихся и при этом менее трудоемких в производстве продуктов. Их наличия пугаться не стоит, большинство наименований при правильном соблюдении рецептуры вреда здоровью не несет, исключения составляют лишь те, которые у отдельных людей могут вызвать индивидуальную непереносимость.1.1 Почему людям нравятся продукты содержащие химикаты Основные причины привыкания людей к вредным продуктам: · Эти продукты жирные, и поэтому ими легко перебить аппетит. · Употреблять эти продукты соответствует современному стилю, чем здоровую и полезную пищу. · Привычка употреблять те или иные продукты с содержанием усилителей вкуса и запаха, которые притягивают человека задумкой производителя. Промышленные чипсы - это высококонцентрированная смесь жиров, на которых они готовятся, и углеводов, которые содержит картофель, в сочетании с усилителями вкуса, цвета, запаха и с консервантами.Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. INS - Международная цифровая система) - код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E. Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию) , на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру) , на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.Цель: изучить мнение окружающих по вопросу вреда продуктов с буквой «Е». Задачи: 1) составить вопросы для анкеты 4) Подготовить материалы для просветительской работы по предупреждению опасного воздействия вредных продуктов. 2) Покупая продукты, обращали ли вы внимание на присутствие в них пищевых добавок? 5) Любите ли вы газированные напитки, чипсы, сухарики, продукты быстрого приготовления?Часто встречаемые вредные продукты на полках магазинов.
План
Оглавление
Введение
1. Влияние опасных химикатов
1.1 Почему людям нравятся продукты содержащие химикаты
1.2 Последствия употребления химикатов
2. Практическая часть.
2.1 Изучение мнения окружающих людей о пользе и вреде продуктов с буквой "Е"
Заключение
Источники информации
Приложение 1
Приложение 2
Введение
Часто в современном мире большинство людей, покупая продукты в магазине не знают, как она может повлиять на их здоровье в будущем. Большинство подростков каждый день едят вредные продукты: чипсы, сухарики, жевательные резинки, газированные воды и многое другое. Одни из них уже получили такое заболевание, как гастрит желудка, но все равно продолжают поедать эти продукты. Это стало уже их зависимость - наркотик для ребенка.
Они не изобретение нашего высокотехнологического века. Соль, пряности известны людям с незапамятных времен. Но, расцвет их использования начался в 20 веке - веке пищевой химии. На добавки были возложены большие надежды, и они оправдали ожидания в полной мере, с их помощью удалось создать большой ассортимент аппетитных, долгохранящихся и при этом менее трудоемких в производстве продуктов. Завоевав признание, “улучшители” были поставлены на поток. Колбасы стали нежно розовыми, йогурты свежефруктовыми, а кексы пышно-нечертвеющими. “Молодость” и привлекательность обеспечили именно добавки, которые используют в качестве красителей, эмульгаторов, уплотнителей, загустителей, желеобразователей. Их наличие в обязательном порядке указывается на упаковке в перечне ингредиентов, и обозначаются буквой “Е” (начальная буква в слове Европа). Их наличия пугаться не стоит, большинство наименований при правильном соблюдении рецептуры вреда здоровью не несет, исключения составляют лишь те, которые у отдельных людей могут вызвать индивидуальную непереносимость. Далее за буквой следует число. Оно позволяет ориентироваться в многообразии добавок, являясь кодом конкретного вещества.
Цель моей работы: установить зависимость подростков от вредных продуктов.
Задачи: 1) на основе анализа различных источников информации, выяснить какие последствия несет буква «Е» в составе продуктов;
2) провести опрос школьников и взрослых и выявить их отношение к данной проблеме;
3) сделать вывод по собранной информации.
Объект моего исследования - пищевые добавки.
Предмет - изучение всех негативных последствий поедания вредных продуктов. пищевой добавка подросток химикат
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ РАБОТЫ определяется тем, что в ней на основе анализа литературы и изучения мнения опрашиваемых устанавливается необходимость просветительской работы среди населения по предупреждению опасного поедания в большом количестве химикатов.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ РАБОТЫ обусловлена возможностью использования полученных результатов для просветительской работы среди учащихся и взрослых по предупреждению опасного поедания в большом количестве химикатов.
Методы исследования - анализ литературы, сравнительный и сопоставительный анализ.
Вывод по исследовательской работе: u По мнению большинства опрошенных лиц, пищевые добавки вредят здоровью человека u Почти все опрашиваемые знают, о существовании добавок u Лишь единицы не вводят в свой рацион вредные продукты u Большинство опрашиваемых лиц употребляют продукты с добавками
Внимательней читать надписи на этикетках. Не глядя, вполне можно купить крахмал со вкусом, запахом и цветом колбасы.
Некоторые добавки вредны только в больших количествах, но канцерогены имеют свойство - накапливаться в организме. Так что, со временем это даст о себе знать. Любая модификация продуктов делает их потенциально опасными для здоровья. Употребление синтетических усилителей вкуса и цвета - это обман собственного организма.
Наличие на пищевой упаковке маркировки в виде знака "Без ГМО" - не гарантирует отсутствие в продукте генно-модифицированных компонентов.