Объёмы сельскохозяйственного производства риса в Казахстане. Свойства крупяного зерна. Основные требования к шелушильным машинам. Технологический режим обработки зерен риса. Факторы, влияющие на эффективность шелушения, выход зерна и качество крупы.
Аннотация к работе
Площадь посевных полей риса увеличился примерно на 30 процентов. Но несовершенство технологических процессов, в частности, процесса шелушения, что приводит к повышенному содержанию в рядовом рисе трещиноватых и ломаных зерен, отрицательно влияющих на выход и качество крупы; значительная часть урожая превращаются в кормовую мучку и дробленый рис, увеличивая его выход до 15-20 %. К первой относятся культуры, у которых оболочки не срослись с ядром (гречиха, просо, рис, овес и др.), ко второй - культуры, у которых оболочки срослись с ядром (ячмень, пшеница, кукуруза и др.). В настоящее время наиболее перспективными конструкциями машин для шелушения риса, проса, гречихи считают машины, воздействующие на зерно непродолжительными усилиями сжатия и сдвига. Технологический процесс шелушения на на машина А1-ЗРД-З осуществляется по следующей схеме: зерно из бункера-питателя поступает равномерным потоком по всей длине валков в межвалковую рабочую зону, проходя через которую подвергается деформации сжатия и сдвига и шелушится.