Влияние хлебобулочных изделий с использованием ячменной, гречневой, овсяной муки и ячменных хлопьев на послепищевую гликемию у больных с сахарным диабетом типа 2 - Статья

бесплатно 0
4.5 298
Специализированные диабетические смеси "Вита". Оценка послепищевой гликемической реакции у больных сахарным диабетом типа 2 при потреблении ими хлебобулочных изделий, разработанных с использованием ячменной, гречневой, овсяной муки и ячменных хлопьев.


Аннотация к работе
Оценена динамика послепищевой гликемии у больных сахарным диабетом типа 2 при потреблении ими хлебобулочных изделий, разработанных с использованием ячменной, гречневой, овсяной муки и ячменных хлопьев. В рецептурный состав указанных хлебобулочных изделий входили: для изделий с ячменной мукой - 70% пшеничной хлебопекарной муки I сорта и 30% ячменной муки сортовой; для изделий с гречневой мукой - 30% пшеничной хлебопекарной муки I сорта, 50% ржаной обдирной муки и 20% гречневой муки I сорта; С учетом вышесказанного целью настоящего исследования явилась оценка послепищевой гликемической реакции у больных СД типа 2 при потреблении ими диабетических хлебобулочных изделий «Вита», разработанных с использований ячменной, гречневой, овсяной муки и ячменных хлопьев. У всех больных СД типа 2, участвующих в исследовании, проведена оценка ППГ используемых ими хлебобулочных изделий, выпеченных с добавлением ячменной, гречневой и овсяной муки, ячменных хлопьев.

Список литературы
1. Аметов А.С, Мельник А.В. // РМЖ. - 2007. - Т. 15. - № 27 (308). - С. 2053-2058.

2. Мещерякова В.А., Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., и др. Диетическая терапия больных сахарным диабетом 2 типа: Метод. рекомендации. - М.: Минздрав, 1999. - 50 с.

3. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. - М.: Агропромиздат, 1989. - 208 с.

4. Brand-Miller J, Hayne S, Petocz P. et al. // Diabetes Care. - 2003. - Vol. 26. - P. 2261-2267.

5. Diabetes Atlas. Executive Summary. 3rd ed. / International Diabetes Federation. - Brussels: 2006. - 102 р.

6. Foster-Powell K, Holt S.H., Brand-Miller J.C. // Am. J. Clin.

7. Nutr. - 2002. - Vol. 76. - P. 5-56.

8. Hanefeld M, Koehler C., Schaper F. et al. // Atherosclerosis. - 1999. - Vol. 144. P. 229-235.

9. Kawano H., Motoyama T., Hirashima O. et al. // J. Am. Coll. Cardiol. - 1999. - Vol. 34. - P. 146-154.

10. Monnier L., Mas E., Ginet C. et al. // JAMA. - 2006. - Vol. 295. - P. 1681-1687.

11. Scognamiglio R., Negut C., De Kreutzenberg S.l/. et al. // Circulation. - 2005. - Vol. 112. - P. 179-184.

12. Shiraiwa T., Kaneto H., Miyatsuka T. et al. // Biochem. Biophys. Res. Commun. - 2005. - Vol. 336. - P. 339-345.

Размещено на .ur
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?