Понятие и характеристика "фаст-фуда", история развития быстрого питания. Концепция ресторанов быстрого обслуживания, перечень блюд в меню. Основные преимущества и причины популярности фаст-фуда. Исследование влияния фаст-фуда на здоровье школьников.
Аннотация к работе
Быстрое питание давно стало любимой едой многих людей, не смотря на колоссальный вред. Курсовая работа посвящена данной теме. Целью данной работы является выявить влияние фастфуда на здоровье детей. Для этого будет проведено исследование среди школьников, для того, чтобы убедиться, что зависимость присутствует и влияние веществ из фасфуда на нервную, кровеносную, сердечно-сосудистую системы.Быстрое питание, блюдо быстрого питания, пищевой продукт быстрого приготовления, фастфуд (англ. fast «быстрый» и food «пища») - питание с уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощенными или упраздненными столовыми приборами или вне стола. Попробуйте представить, что происходит в вашем желудке: гамбургер с картофелем (кстати, все эти продукты между собой абсолютно несовместимы, но это уже другая тема), 0,5 литра жидкости и еще больше газов. Взяв гамбургер, откажитесь от картофеля, и наоборот, а запивайте еду не газировкой, а соком или чистой водой без всякого газа. Кстати, когда в сетях фаст фуда проводились исследования безопасности блюд, контрольные закупки и анализы, то в блюдах сети Ростикс не были найдены патогенные организмы, хотя количество консервантов превышало норму. Исследования продуктов сети Макдональдс показали, что установленные нормы безопасности часто нарушаются, превышен уровень микроорганизмов, и эта пища действительно представляет угрозу для здоровья.Ценители полезной натуральной пищи вздрагивают при слове «гамбургер» и видеть не хотят жареную картошку и молочные коктейли. В этом слове кроются будущие ожирение и проблемы с пищеварением, печеночные колики и тошнота, дисфункция поджелудочной железы, нарушение обмена веществ и неприятные кожные высыпания. А, кроме того, это довольно вредные для организма жиры - так называемые гидрогенизированные растительные масла, которые плохо усваиваются и способствуют накоплению отложений. Заодно эти жиры увеличивают уровень вредного холестерина в крови, оказывают вредное влияние на печень, плохо действуют на обмен веществ. В нормальном же мясе птиц и животных, в сале и в сливочном масле содержится натуральный животный жир, который в разумных дозах просто необходим организму.11 причин популярности фаст фуда Фаст фуд, или быстрая пища подтвердила соответствие своему названию в новом исследовании, проведенном в штате Миннеаполисе. Были опрошены около 600 подростков и взрослых людей, регулярно питающихся в ресторанах фаст фуда. Опрашиваемым предложили на выбор 11 основных причин, среди которых они должны были выделить важнейшие для себя.В опросе участвовало 20 человек. Школьники Казахстана в основном перекусывают фаст-фудом и шоколадными батончиками, несмотря на осведомленность о пользе здорового питания. Об этом корреспонденту BNEWS.kz рассказали в пресс-службе компании Danone. Так, по результатам исследования, проведенного компанией Danone в казахстанских школах в 2013 году, стало известно, что только 26% детей употребляют фрукты и овощи в качестве перекусов.Рекомендации: - Детям лучше сократить потребление быстрой еды Лучше отдать предпочтение фруктам, овощам, домашним блюдам, молочной продукции и т.
Введение
Быстрое питание давно стало любимой едой многих людей, не смотря на колоссальный вред. Курсовая работа посвящена данной теме. Целью данной работы является выявить влияние фастфуда на здоровье детей. Для этого будет проведено исследование среди школьников, для того, чтобы убедиться, что зависимость присутствует и влияние веществ из фасфуда на нервную, кровеносную, сердечно-сосудистую системы.
Задачи: фаст-фуд питание здоровье школьник
· изучить историю фастфуда
· познакомиться с блюдами
· выявить причины популярности
· провести исследование на эту тему среди школьников
Актуальность данной темы заключается в том, что прекратить потребление таких продуктов, наносящих вред, можно лишь изучив насколько зависимы от них дети и какова причина их популярности.
В качестве гипотезы, было выдвинуто предположение о том, что фасфуд имеет популярность среди подростков, для того, чтобы убедиться, что зависимость присутствует и влияние веществ из фасфуда на нервную, кровеносную, сердечно-сосудистую системы.
Объектом является фасфуд
Предметом является вещества, содержащие его.
Методы исследования: - сравнение;
- корреляционно-регрессивный;
- эмпирический;
- факторный;
- научный.
Вывод
Мы установили, что дети любят фастфуд, считают вредным. На здоровье фастфуд влияет неблаготворно.
Рекомендации: - Детям лучше сократить потребление быстрой еды
- Лучше отдать предпочтение фруктам, овощам, домашним блюдам, молочной продукции и т.д
- Родителям не давать деньги на такие рестораны
- Готовить самим, например, бургеры
Список литературы
1. "Технология быстрого питания" Валерьичева Л.А, 2008 г.