Дослідження гуцульської кухні, звичаїв та способу життя гуцулів, історичних та природних факторів, що зумовили формування особливостей страв. Вивчення культури споживання їжі данної етнічної групи. Технологія виготовлення бринзи, сиру, вурди і будза.
Аннотация к работе
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Київський національний торгово-економічний університет Хмельницький торгово-економічний коледж Вивчення звичаїв, традицій, особливостей кухні регіонів: Гуцульщина Виконала студентка: ІІІ курсу гр. Перевірив: Майстер виробничого навчання Шулик Л.П. Хмельницький 2012 МЕТА РОБОТИ Дослідити гуцульську кухню, звичаї та спосіб життя гуцулів історичні та природні фактори що зумовили формування особливостей страв. Гуцульщина 1.1 Розташування 1.2 Історія 1.3 Гуцу?ли - субетнос