Основи процесу отримання мятного ефірної масла - ректифіката. Принципи роботи обладнання та його переваги над іншими способами. Класифікація ефірних олій в залежності від сировини, з якої їх отримують. Процес ректифікації мятного ефірного масла.
Аннотация к работе
Зміст Вступ 1. Літературний огляд 1.1 Поняття про ефіромасляну сировину 1.2 Ефірні масла 1.3 Смоли та бальзами 1.4 Воски та воскоподібні речовини 1.5 Прийом ефіромасляної сировини та відбір проб 1.6 Зберігання ефіромасляної сировини 1.7 Класифікація ефірних олій в залежності від сировини, з якої їх отримують 1.8 Технології отримання ефірних олій в залежності від сировини 1.9 Трав’яниста ефіромасляна сировина. Технологічна частина 2.1 Виробництво м’ятного ефірного масла 2.2 Вакуум - ректифікація м’ятного масла - сирця 2.3 Технологічні розрахунки 2.3.1 Матеріальний баланс виробництва. Матеріальні розрахунки 2.3.2 Тепловий баланс 2.4 Компонування обладнання в цеху 3. На сьогодні 80% всіх запашних речовин, що випускаються, складають синтетичні речовини. В Японії не тільки могли отримувати м’ятне масло, але і виділяли з нього ментол. Але всі підприємства належали закордонним капіталістам. Ці рослини володіють певним запахом, який обумовлений наявністю ефірних масел і смолистих речовин. Ефірні олії розділяються по органам рослин не рівномірно, найчастіше в якомусь одному органі (листя, квітки, коріння, плоди), або у декількох органах (листі і квітках, листі і стеблі). Вони являють собою рідкі багатокомпонентні суміші різних органічних сполук, які володіють певним запахом, добре розчиняються в органічних розчинниках, та частково у воді. Але в ряді випадків олія, яка відповідає вимогам по цим показникам отримує низьку оцінку парфумерів, завдяки присутності інших компонентів з неприємним запахом чи пекучим смаком, так як їхні кількості перевищують норми. Домішки діляться на сміття, ефіромасляні даної рослини та ефіромасляні інших рослин. При цьому відбуваються хімічні зміни масла, значна частина його втрачається, запах плісняви спотворює аромат, а залишки мають не товарний вид.