Общая характеристика деловых встреч. Понятие и назначение приемов, их разновидности: официальные, неофициальные. Правила и требования к проведению различных деловых встреч, составление списка приглашенных лиц. Сервировка столов и обслуживание гостей.
Аннотация к работе
Исторически сложилось, что приемы играют важную роль в развитии деловых отношений. Любой прием носит деловой характер, проводится с целью углубления и расширения контактов, получения нужной информации в неофициальной обстановке и способствует заключению взаимовыгодных договоров. Тема деловых приемов - очень широкая и затрагивает большое число аспектов, поэтому деловые люди должны ориентироваться в них, чтобы уметь решать на деловых приемах профессиональные задачи, что является для делового человека одним из лучших способов достижения успеха. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: - дать общую характеристику деловых приемов, уточнить какие приемы являются официальными и неофициальными; Деловые приемы, как и официальные переговоры и беседы, играют в жизни деловых людей и бизнесменов большую роль, так как на таких приемах решаются те же деловые вопросы и продолжаются те же дискуссии, что и за столом переговоров, только в более непринужденной обстановке.Наиболее подходящее время для делового завтрака - от 12 до 13 часов, его продолжительность 1-1,5 часа, из которых 45-60 минут гости проводят за столом.На чай приглашают между 16 и 18 часами. Этот вид приема распространен в дипломатической среде. Этот прием проводят обычно во второй половине дня, и длится он около 2 часов. В зависимости от количества гостей накрывается один или несколько столиков, подаются кондитерские и булочные изделия, фрукты, десертные и сухие вина, соки и вода. Если на чай приглашено много гостей, можно уйти, не дожидаясь конца приема, просто попрощавшись с хозяином и почетным гостем.Деловой обед - вид приема, который дает возможность ближе узнать деловых партнеров, сослуживцев и подчиненных, познакомиться с клиентами и т.д. Деловой обед с партнером по бизнесу, прошедший в неофициальной обстановке, будет более эффективен, чем короткие контакты в офисе или телефонные разговоры. Однако за деловым обедом опасайтесь: · показать свое неумение вести себя за столом; Зная заранее, что у вас в этот день деловой обед, вы обычно стараетесь быть в хорошей форме, а потому к обеду обретаете необычайную уверенность в своих силах. Приглашая на деловой обед, следует иметь в виду, что нельзя предлагать всем подряд партнерам пообедать вместе, если у вас на этот счет нет твердого намерения.Деловой ужин носит более торжественный характер, чем завтрак и обед. На ужин приглашают, как правило, в письменной форме, и одежда должна быть нарядной.Приглашения на такие приемы («среды», «четверги», «пятницы») рассылаются один раз в начале сезона и действуют до конца сезона, если не будет специального уведомления о перерыве.В наши дни очень распространенной формой приемов стали коктейли, так как они достаточно демократичны, для их подготовки требуется мало времени и они позволяют принять большое количество гостей в сравнительно небольшом помещении. Коктейли могут быть деловыми, которые проводят в перерывах между заседаниями на конгрессах и симпозиумах и которые длятся 40-50 минут, и банкеты-коктейли продолжительностью до 2 часов, их часто проводят на свежем воздухе. На коктейль (не деловой) можно приглашать по телефону, если гостей немного, или разослать приглашения, если предполагается принять большое общество. Само название приема - коктейль - предполагает достаточно широкий выбор напитков. Ланч (англ. lunch, второй завтрак) стал в последнее время очень популяреным и подчас заменяет легкий обед, так как время ланча (13 часов) совпадает со временем обеденного перерыва во многих учреждениях.В подготовку любого приема входит: · выбор вида приема Приглашение нужно делать по правилам: в нем должны быть указаны следующие моменты: место, дата, время или часы (начало и окончание), вид приема, форма одежды. Приглашения обычно выполнены типографским способом, а дополнительные сведения (фамилия, имя, отчество приглашенного) могут быть вписаны от руки. Первые строки приглашения дают информацию о том, кто (какая организация) и по какому поводу приглашает на прием, далее идет фамилия, имя, отчество приглашаемого. В приглашении на завтрак, бокал шампанского, бокал вина, коктейль принято указывать время начала и окончания приема, например 12.00-13.30.На основе анализа существующих видов деловых приемов в работе была дана их общая характеристика и показана специфика каждого из них, а также определены особенности проведения и подготовки самых распространенных деловых приемов. Поэтому прием в деловой сфере - это прежде всего служебные обязанности, причем не только для организации-хозяйки, принимающей гостей, но и для организаций, выполняющих роль гостей.
План
Содержание
Введение
1. Общая характеристика деловых приемов
2. Деловой прием: правила подготовки и проведения
2.1 Деловой завтрак
2.2 Чай
2.3 «Бокал шампанского», «Бокал вина»
2.4 Деловой обед, Обед-буфет, Фуршет
2.5 Деловой ужин
2.6 Журфикс
2.7 Коктейль
2.8 Ланч
2.9 Подготовка приема. Приглашение
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Исторически сложилось, что приемы играют важную роль в развитии деловых отношений. Любой прием носит деловой характер, проводится с целью углубления и расширения контактов, получения нужной информации в неофициальной обстановке и способствует заключению взаимовыгодных договоров.
Тема деловых приемов - очень широкая и затрагивает большое число аспектов, поэтому деловые люди должны ориентироваться в них, чтобы уметь решать на деловых приемах профессиональные задачи, что является для делового человека одним из лучших способов достижения успеха.
Цель данного реферата - раскрытие темы «Деловые приемы».
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: - дать общую характеристику деловых приемов, уточнить какие приемы являются официальными и неофициальными;
- определить специфику существующих деловых приемов;
- познакомиться с особенностям подготовки и проведения приемов, со способами приглашения на прием.
Объектом данной работы являются деловые приемы, предметом - специфика каждого из них.
Реферат состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы. В первой главе дается общая характеристика деловых приемов. Вторая глава посвящена особенностям подготовки и проведения существующих приемов.
Деловые приемы, как и официальные переговоры и беседы, играют в жизни деловых людей и бизнесменов большую роль, так как на таких приемах решаются те же деловые вопросы и продолжаются те же дискуссии, что и за столом переговоров, только в более непринужденной обстановке. Поэтому организации приемов, формам общения и манере поведения на них необходимо уделять пристальное внимание и не забывать о правилах этикета и делового протокола.
Деловые приемы подразделяются: 1) на дневные и вечерние, 2) на приемы с рассаживанием за столом и без него.
К дневным относятся такие приемы как бокал вина с сыром или завтрак. Все остальные приемы считаются вечерними. Согласно международной практике наиболее почетными видами приемов являются завтрак и обед. Такие приемы как бранч (поздний завтрак), ужин после театра, пикник, фондю, барбекю, пивной стол и т.п. по методам их организации являются комбинацией основных видов приемов.
В зависимости от событий и состава участников, по поводу или в честь которых организуются торжества, приемы делятся на официальные и неофициальные. На официальных приемах присутствуют лица, приглашенные исключительно в силу их положения. Официальные приемы устраиваются по поводу прибытия официальных представителей, национальных и государственных праздников, юбилейных дат, конференций, симпозиумов и т.д. Например: прибытие главы иностранного государства или правительства, юбилей фирмы, заключение удачной сделки и др.
Неофициальные приемы - это товарищеские встречи. Любой прием требует предварительной подготовки, которая начинается с выбора вида приема. В деловой и дипломатической практике общения существуют различные виды приемов: · завтрак;
· чай;
· фуршет;
· коктейль (и его разновидности);
· «Coupe de champagne» (бокал шампанского);
· «Vin d"honneur» (бокал вина);
· обед;
· обед-буфет (шведский стол);
· ужин;
· журфикс (прием гостей в определенный день недели);
· ланч.
Вывод
На основе анализа существующих видов деловых приемов в работе была дана их общая характеристика и показана специфика каждого из них, а также определены особенности проведения и подготовки самых распространенных деловых приемов.
Сегодня всем хорошо известно, что деловое общение происходит не только во время переговоров, бесед, но и на приемах, за едой. Поэтому прием в деловой сфере - это прежде всего служебные обязанности, причем не только для организации-хозяйки, принимающей гостей, но и для организаций, выполняющих роль гостей.
В беседах на приемах происходит взаимный обмен мнениями и информацией, и полезность этого обмена зависит от опыта и дипломатического умения каждого из собеседников. На приеме приходится встречаться и беседовать со многими людьми, представляющими различные слои общества. И это является продолжением служебной деятельности. Когда разговоры о делах идут вперемежку с салатом или с закусками, необходимо помните: дело - прежде всего.
Список литературы
1. Ботавина Р.Н. Этика деловых отношений / Р.Н. Ботавина. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 208 с.
2. Браим И. Н. Этика делового общения. - Минск: Экоперспектива, 1996. - 208 с.
3. Все об этикете. Книга о нормах поведения в любых жизненных ситуациях. - Ростов- на-Дону: Феникс, 1995.-512 с.
4. Венедиктова В. И. О деловой этике и этикете. - М.,1994. -176 с.
5. Данкел Ж. Деловой этикет / Ж. Данкел. - Ростов-на-Дону: Феникс,2006. - 370с.
6. Деловой этикет. - Киев. Альтерпрес, 1998. - 320 с.
7. Кузнецов И. Н. Современный этикет / И. Н. Кузнецов. - 4 изд. - М.: Дашков и К, 2007. - 496 с.
8. Семенов А.К. Этика менеджмента / А.К. Семенов, Е.Л. Маслова. - М.:Дашков и К, 2007. - 272 с.
9. Скворцова В. Н. Профессиональная этика: учеб. Пособие. - Томск: Изд-во ТПУ, 2006. -180 с.
10. Социальная психология и этика делового общения: Учеб. пособ. для вузов / В.Ю. Дорошенко, Л.И. Зотова, Н.А. Нартов и др.; Под общ. ред. В.Н. Лавриненко. - М.: Культура и спорт, ЮНИТИ, 1995. - 160 с.
11. Чумиков А.Н. Связи с общественностью: теория и практика / А.Н.Чумиков. - М.: Дело, 2003. - 496 с.
12. Яшин В.В. Деловая этика / В.В. Яшин. - М.: Дело, 2002. - 342 с.