Анализ воздействия отвара из чайных листьев на организм человека. Изучение особенностей формирования рынка чая в России, основных поставщиков. Чайная церемония, ее значение в культурной жизни страны. Технологии обработки и способы приготовления чая.
Аннотация к работе
в современную городскую жизнь чайных церемоний разного рода - это уже свершившийся факт, и они успешно прививаются на нашей культурной почве, именно потому что отвечают потребностям современной жизни, помогая снять напряжение и по иному взглянуть на себя. Считается, что в России предпочитают некрепкий чёрный чай - советская норма закладки чая для предприятий общественного питания составляла 4 г на литр. В зависимости от индивидуальных вкусов к чаю может добавляться сахар, лимон или лимонный сок (выдавленный из разрезанного лимона непосредственно в чашку), мёд, варенье. Традиционно в России воду для чая кипятили в самоваре, способном долго сохранять воду горячей, а также подогревать заварочный чайник для лучшей экстракции чая. Зелёный чай - чай, подвергающийся минимальной ферментации (окислению).