Класифікація бенкетів-прийомів за ступенем офіційності, часом влаштування, формою розміщення гостей за столами. Розгляд особливостей організації офіційних, неофіційних, денних і вечірніх прийомів, а також порядку підготовки приміщень до їх обслуговування.
Аннотация к работе
Вид бенкету-прийому видирається залежно від події, з якої необхідно влаштувати прийом. Прийом вважається офіційним, якщо запрошені є виключно офіційними посадовими особами. Починається прийом о 12.00 або 13.30 години і триває до 15.00 години. Прийом - бокал шампанського влаштовують з нагоди національного свята, приїзду делегації, остаточного відїзду посла тощо. Може бути зосереджене чи розосереджене розміщення гостей за столами, що залежить від чисельності запрошених (зазвичай на прийом запрошується 7 - 15 осіб).