Порядок отбора проб сырья растительного и животного происхождения. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, яиц, рыбы, молока, растительных пищевых продуктов, грибов, меда, муки и крупы. Санитарные мероприятия на рынке и контроль качества дезинфекции.
Аннотация к работе
Организационная работа ПОРЯДОК ОТБОРА ПРОБ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ Экспертиза внутренних органов и туш крупного рогатого скота Экспертиза внутренних органов и туш свиней Экспертиза внутренних органов и туш мелкого рогатого скота ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРИ НЕКОТОРЫХ ИНВАЗИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ Трихинеллез (методика проведения трихинеллоскопии Санитарная оценка Финноз крупного и мелкого рогатого скота Санитарная оценка Фасциолез Санитарная оценка Дикроцелиоз Санитарная оценка Саркоцистоз Санитарная оценка Метастронгилез Экспертиза внутренних органов и тушек птицы Клеймение мяса и субпродуктов Лабораторные исследования мяса и мясных продуктов Биохимические исследования мяса. Определение свежести ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КУРИНЫХ ЯИЦ Cанитарная оценка яиц Требования, предъявляемые к качеству яиц ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ Органолептические исследования Лабораторные исследования Санитарная о