Варка варенья, джема, повидла - Реферат

бесплатно 0
4.5 53
Рассмотрение технологии уваривания различным образом подготовленных плодов и ягод с сахаром. Определение рецептуры и режима варки варенья в котлах. Характеристика основных мер предотвращения засахаривания варенья. Анализ варки варенья в вакуум-аппаратах.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?