Варено-копченые колбасы - Презентация

бесплатно 0
4.5 44
Специфика приготовления колбас из мясного фарша в оболочке, подвергнутых осадке, копчению, варке, вторичному копчению и сушке. Технологические требования к рецептуре изделия. Пищевые свойства и условия хранения варено-копченых колбасных продуктов.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?