Класифікація вітамінів на водорозчинні, жиророзчинні. Вітамін A, D, E, К, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12, С. Головні функції гормонів. Ферменти: поняття, види, функції. Швидкість ферментативних реакцій. Фактори росту як клас природних пептидів та білків.
Аннотация к работе
Жовтоводський промисловий коледж Дніпропетровського національного університету імені Олеся Гончара Реферат на тему: «Вітаміни, гормони, ферменти, фактори росту та їх роль у життєдіяльності організмів» Вступ Біологічно активні речовини є особливою групою органічних сполук. Вони регулюють процеси обміну речовин, росту і розвитку організмів, слугують для захисту чи впливу на особин свого чи інших видів. Гормони використовуються в організмі для підтримки гомеостазу і для регуляції багатьох функцій, таких як зростання, розвиток, обмін речовин, реакцію на зміни умов навколишнього середовища. Тільки в людському організмі щомиті відбуваються тисячі ферментативних реакцій. У 1912 році для позначення додаткових харчових факторів, що у малих кількостях ефективні для лікування ряду захворювань, Функ ввів термін вітамін. Джерелом вітамінів найчастіше є рослини. Добова норма: 8 - 2,2мкг.