История развития электроплит. Принципы работы индукционных, стеклокерамических, конвекционных, газовых и электрических кухонных печей. Устройство, эксплуатация, техническое обслуживание данных бытовых электроприборов. Виды их неисправностей и ремонт.
Аннотация к работе
Включенная плита может потреблять ток до 50 А, а во время приготовления пищи приходится часто прикасаться к частям электроплиты, возможно также попадание в плиту воды. С точки зрения электротехники, электроплита является нагревательной электроустановкой, так как прохождение тока через сопротивления (нагревательные элементы) по закону Джоуля-Ленца сопровождается выделением тепловой энергии, используемой для приготовления пищи. Объектом исследования данной работы является электроплиты, предметом исследования являются электрическая печь. Целью данного дипломного проектирования является: изучение принципа действия электрической печи, технологического процесса выявления неисправностей и ремонта электрической печи. Структура дипломной работы: дипломная работа состоит из введения, основной части, состоящей из общей и специальной части, заключения, списка использованных источников.История помнит два момента, появления первой электрической плиты. Этого изобретателя и предпринимателя называют «канадским Эдисоном». А вот еще через какое-то время на свет появляется компания OTTAWAELECTRICCOMPANY, которая обеспечила родной город Томаса - Оттаву электрическими фонарями и стала предшественницей HYDROOTTAWACOMPANY. За свою жизнь Ахерн получил 9 патентов на изобретения в сфере электротехники. Понять сейчас, как выглядел тот предмет, который и явился первой в мире электрической плитой - не представляется возможным.Индукционные плиты становятся популярными в европейских странах. Индукционные модели изготавливаются разных размеров: от малогабаритных переносных пластин с одной конфоркой, до моделей, встраиваемых в кухонную мебель. Принцип работы: Высокочастотное магнитное поле создает вихревые индукционные потоки, с помощью которых разогревается посуда. Поток энергии аккумулируется в месте нахождения посуды, что исключает утечку тепла наружу. Происходит экономия электроэнергии за счет быстрого нагрева поверхности и автоматического отключения, после снятия посуды с варочной поверхности.За последние пять лет было выпущено множество моделей стеклокерамических плит, что говорит о спросе на них. Размеры и цветовая гамма варочных панелей делают выбор разнообразным. Рабочая поверхность сделана из стеклокерамики поэтому она гладкая, ровная и зеркальная. Тепло от накалившейся спирали проходит через стеклянную поверхность и нагревает посуду. За счет теплопроводных свойств стеклокерамики тепло проводится лучше в вертикальном положении поэтому дно посуды греется в большей мере, чем поверхность.Когда не представляется возможным использование газовой модели в дачных условиях, выручает электроплита. Помните о наличии в помещении качественной проводки. Хорошими «дачными» моделями считаются: - оборудование с конфорками «блины». Выбирая плиту на дачу, важно изучить характеристики: материал варочной поверхности, габариты, мощность, количество конфорок, напряжение в сети.Кухонные плиты выпускаются разных размеров и даже в малогабаритном помещении всегда найдется место для ее установки. Глубина в пределах 60 см, что соответствует стандартной глубине напольной тумбы кухонного гарнитура.Устройства оборудованы четырьмя горелками с тремя видами мощности: малой, средней (две штуки) и высокой. В моделях с двумя горелками отсутствует духовой шкаф. В узких устройствах духовка вместительна и просторна, что позволяет готовить блюда с использованием обычной посуды для запекания. Полезные советы при выборе: - следует обратить внимание на размер духового шкафа, его рабочее пространство.Специальный способ нагрева духовки со встроенным вентилятором, обеспечивающий свободное перемещение горячего воздуха, называется конвекцией. При выборе бытовой техники, хозяйки, отдающие приоритет выпечке, останавливают свое внимание на таких моделях. Под конвекцией понимается перемещение горячего воздуха, который сопровождается теплообменом. В обычной газовой плите все устроено просто: снизу находятся горелки, над которыми устанавливается противень на нужной высоте. Подогрев происходит только в нижней части духового шкафа, выпечка подрумянивается сверху за счет естественной конвекции.Несмотря на популярность современных электрических плит, качественные газовые модели ничуть им не уступают. Современные устройства снабжены специальной системой, которая помогает избежать утечек газа. Электроподжиг, которым оснащена техника упрощает включение, спички не требуются. Существует несколько видов газовых кухонных плит: - Встраиваемые в мебель - Встраиваются в кухонный гарнитур: рабочая поверхность устанавливается в столешницу гарнитура, духовой шкаф располагается под ней. Современные газовые плиты из стеклокерамики, жаростойкого стекла и получили название «газ под стеклом».Незаменимый помощник в доме, где отсутствует газопровод. Широкая линейка представленных электрических моделей позволяет сделать выбор, который действительно придется по душе хозяйке. Электрический ток проходит по трубчатым электронагревателям, расположенным под каждой конфоркой.
План
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1 Теоретическая часть
1.1 История развития электроплит
1.2 Классификация электроплит
1.2.1 Индукционные кухонные плиты
1.2.2 Стеклокерамические кухонные плиты
1.2.3 Электрические плиты с ТЭН
1.2.3 Узкие кухонные плиты
1.2.4 Кухонные плиты с конвекцией
1.2.5 Газовые кухонные плиты
1.2.6 Электрические кухонные плиты
1.3 Устройство электрической плиты
1.4 Технические требования к электроплитам
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2. Практическая часть
2.1 Эксплуатация электроплит
2.2 Техническое обслуживание электроплит
2.3 Основные виды неисправностей электрических плит
2.4 Ремонт электроплит
3 Техника безопастности
3.1 Техника безопасности при эксплуатации электрооборудования
3.2 Противопожарные мероприятия при эксплуатации электроустановок