Система управления персоналом: сущность, принципы и структура, цели, задачи, методы реализации. Характеристика ресторана "Звезда" и оценка системы управления персоналом на данном предприятии, разработка мероприятии по совершенствованию, их эффективность.
Аннотация к работе
Другие в управлении производством (предприятием) выделяют две части: управление деятельностью и управление людьми. В этом отношении к понятию «управление персоналом (кадрами)» приближается понятие «управление человеческим фактором», означающее целенаправленное воздействие на человека как носителя способности к труду с целью получения большего результата от его деятельности, большей гуманизации осуществляемых на предприятии мероприятий технического прогресса, как условия лучшего использования техники, ориентации организации производства и труда на возможности человека, его интересы. Поэтому, согласно данной концепции, функционирование производства, а главное - его результативность (эффективность) во многом зависят уже не только от соответствия численности и профессионально-квалификационного состава рабочей силы требованиям техники и технологии, но и от уровня мотивации работников, степени учета их интересов и т.д., что требует большего внимания к учету интересов работника как личности: повышения содержательности труда, улучшения условий труда, реализации личностных устремлений человека, его представлений о месте работы среди жизненных целей и т.д. Другой подход отражен в определении управления персоналом, принятом в немецкой школе менеджмента: «Управление персоналом (менеджмент персонала, экономика персонала) - область деятельности, важнейшими элементами которой являются определение потребности в персонале, привлечение персонала (вербовка и отбор персонала), задействование в работе, высвобождение, развитие, контроллинг персонала, а также структурирование работ, политика вознаграждений и социальных услуг, политика участия в успехе, управление затратами на персонал и руководство сотрудниками» [20]. Различают две группы принципов построения системы управления персоналом в организации: принципы, характеризующие требования к формированию системы управления персоналом, и принципы, определяющие направления развития системы управления персоналом.Мы рассмотрели очень важную проблему на примере современного предприятии - управление персоналом. Выбирая ту или иную тактику и стратегию по управлению персоналом нужно для себя определить то, что мы этим хотим добиться: сохранить хорошие отношения со своими подчиненными при некоторых своих требованиях или безоговорочного их подчинения. В результате выполнения выпускной квалификационной работы был проведен анализ системы управления персонала ресторана «Звезда», так же были разработаны мероприятия по совершенствованию работы персонала. 3 были предложены рекомендации по решению проблем и совершенствованию системы управления персоналом в ресторане «Звезда». При рассмотрении организационной структуры ресторана «Звезда» были рассмотрены основные функции персонала, методы управления и динамика движения персонала, которая дала понять, что в ресторане существует текучесть кадров среди обслуживающего персонала, а именно среди официантов ее доля оставляет 11,1%, что явно превышает норму, т.к. принято считать, что нормальная текучесть кадров составляет до 5% в год.