Общая характеристика предприятия, структура товарных групп или видов товаров. Критерии и параметры оценки качества товаров, идентифицирование их ассортимента. Соблюдение оптимальных условий и сроков хранения и транспортирования продукции предприятия.
Аннотация к работе
Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаровРеализация программы производственной практики ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров проводилась на предприятии ООО фирма «Купаты» магазин «Сказка», осуществляющем деятельность в соответствии с профессиональной направленностью модуля. ООО фирма «Купаты» магазин «Сказка» использует современные методы работы, имеет развитую материально-техническую базу и рациональную организацию труда. ООО фирма «Купаты» действует на основании Устава, действующего законодательства РФ в соответствии с которым правовой формой юридического лица является - общество с ограниченной ответственностью фирма «Купаты», а организационный - супермаркет «Сказка». ООО фирма «Купаты» магазин «Сказка» имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные личные и неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. При оценке качества продукции на предприятии ООО фирма «Купаты» магазин «Сказка» применяют органолептический метод определения качества подгруппы товаров «Шоколад и какао-порошок».