Поняття управління якістю в сільському господарстві і системи її контролю. Оцінка сучасного стану птахівництва, перспективи його розвитку в Україні. Стратегії покращення управління якістю, особливості стандартизації та сертифікації продукції птахівництва.
Аннотация к работе
Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наукЗ позицій системного підходу визначено сутність управління якістю продукції як економічної категорії і критерію оцінки діяльності підприємств, опрацьовано науково-методологічні основи управління якістю продукції в сільському господарстві і системи контролю за нею. Доповнено теоретичний зміст категорії управління якістю продукції птахівництва комплексним підходом до вивчення цієї проблеми. На підставі комплексного дослідження та використання системного аналізу встановлено тенденції розвитку управління якістю, виробництва, переробки та реалізації продукції птахівництва. Запропоновано заходи виходу галузі птахівництва з кризового стану шляхом впровадження в господарствах сучасних систем управління якістю продукції, які відповідають вимогам ДСТУ ISO 9001, ДСТУ ISO 9004 та вимогам концепції TQM, що дасть змогу підвищити якість та конкурентоспроможність продукції і відповідно збільшити прибутки підприємств.Успішне вирішення намічених завдань в підприємствах птахівничої галузі може бути досягнуто за рахунок створення і реалізації системи управління якістю продукції птахівництва, яка сприятиме як насиченню внутрішнього ринку яйцями, мясом птиці, так і завоюванню надійних позицій на світових ринках. З приєднанням до «світового ринку» неминуче постає проблема конкурентоспроможності товарів, продукції і послуг українських виробників на внутрішньому та зовнішньому ринках, де рівнозначно виступає конкурентоспроможність ринкових цін та якості продукції. Інтеграція у світові структури накладає на органи виконавчої влади і на кожного виробника завдання застосовувати такі регульовані норми для підвищення якості своєї продукції, які б забезпечували ринковий попит на продукцію й однозначно створювали умови для зацікавленості інвесторів у капіталовкладеннях у вітчизняне виробництво та у розвитку партнерства з виробниками України. Вирішення цих завдань можливе за умов визначення та реалізації національної політики щодо якості продукції та її конкурентоспроможності, використання норм і правил, які діють на світовому ринку, впровадження міжнародного досвіду у сферу виробництва продукції. Тому опрацювання нових методів і розробка сучасних систем управління якістю продукції птахівництва, які б відповідали цим вимогам, має важливе суспільно-економічне значення для вітчизняного сільськогосподарського виробництва та галузі птахівництва, зокрема.У першому розділі - «Теоретичні аспекти менеджменту якості продукції в сільському господарстві» - з позицій системного підходу визначено сутність управління якістю продукції як економічної категорії і критерію оцінки підприємств, опрацьовано науково-методологічні основи управління якістю продукції в сільському господарстві і системи контролю за нею, доповнено теоретичний зміст категорії управління якістю продукції птахівництва комплексним підходом до вивчення цієї проблеми. Управління якістю продукції птахівництва - такі напрямки виконання функції загального управління, які визначають політику, цілі і відповідальність у сфері якості, а також здійснюють їх за допомогою планування рівня якості, оперативного управління якістю, забезпечення якості та її поліпшення в межах системи якості. У результаті дослідження нами виділено певні тенденції в розвитку управління якістю: глобалізація економічних процесів призводить до формування таких вимог до якості продукції, щоб вироби всіх країн світу мали довіру та споживались в усіх державах світу; зростання ролі та відповідальності державних та законодавчих органів у процесі створення високоякісної продукції; системний підхід до управління якістю; здійснення конкретних заходів на підприємствах, спрямованих на створення та випуск продукції, яка задовольняє потреби споживачів; залучення до процесу виробництва високоякісної продукції всіх співробітників, активізація людського фактору; інтенсивніше застосування методів забезпечення якості для підвищення ефективності наявних її систем; подальший комплексний та гнучкий розвиток систем якості, який у перспективі має визначатися не стандартами, а швидкозмінними обставинами на ринку; особлива увага приділяється питанням екологічної безпеки та охороні здоровя людини. У другому розділі - «Сучасний стан галузі та особливості управління якістю продукції птахівництва за ринкових умов» - здійснено оцінку сучасного стану галузі птахівництва, встановлено новітні тенденції розвитку галузі в умовах трансформації економіки, розроблено сучасну систему управління якістю праці і продукції на птахівничому підприємстві, досліджено управління взаємовідносинами під час виробництва, переробки і реалізації продукції, проаналізовано фактори, які впливають на якість продукції птахівництва, проведено порівняльний аналіз ефективності галузі птахівництва в Україні і економічно розвинутих країнах світу.