Управління якістю продукції молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах - Автореферат

НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТАВТОРЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук Науковий керівник кандидат економічних наук, доцент Зимовець Віктор Наумович, Національний науковий центр “Інститут аграрної економіки” УААН, головний науковий співробітник відділу ціноутворення та кон‘юнктури ринку кандидат економічних наук, доцент Захист відбудеться “20” грудня 2007 р. о 14 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 26.004.01 у Національному аграрному університеті за адресою: 03041, м. З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Національного аграрного університету за адресою: 03041, м.Ринкова економіка ставить підприємства в досить жорсткі умови конкурентної боротьби, в якій переможуть ті, у кого продукція за якісними характеристиками переважатиме продукцію конкурентів. Для задоволення споживчого попиту, налагодження планомірного випуску продукції в обумовлені строки, зниження її собівартості, визначення прийнятної для покупців ціни, яка б відшкодовувала витрати виробників, сприяючи одержанню максимальних прибутків, необхідно досягти належного рівня якості продукції, підтримувати та постійно працювати над його підвищенням. Питання теорії і практики управління якістю продукції досліджували багато іноземних вчених, серед них важливе місце посідають Г.Г. Висвітленню проблем якості й ефективності виробництва молока відведено також важливе місце, що підтверджено наявністю наукових робіт таких вітчизняних вчених, як В.І. Дослідження проводилося з використанням історичного методу - при вивченні еволюції управління якістю продукції; абстрактно-логічного - у процесі теоретичного узагальнення та формулювання висновків; статистико-економічного - при аналізі якості продукції молочного скотарства та ефективності роботи сільськогосподарських підприємств; групування - при визначенні ефективності господарської діяльності підприємств і виявленні взаємозвязку показників, які характеризують сучасний механізм управління якістю продукції; порівняльного і графічного - для порівняння показників якості продукції молочного скотарства та наочного їх зображення; методу економіко-математичного моделювання - для моделювання системи управління якістю; кореляційно-регресійного - при розробці статистичної моделі впливу ряду факторів на рівень рентабельності виробництва молока.Основною метою запровадження таких систем було ефективне управління якістю, зменшення витрат на виробництво, зберігання та реалізацію продукції. Визначено роль управління якістю продукції в загальній системі управління підприємством, проаналізовано етапи впровадження системи управління якістю в підприємстві відповідно до вимог ISO 9000. Зважаючи на сучасну практику діяльності сільськогосподарських підприємств та неоднозначне сприйняття таких систем керівниками господарств в роботі відмічено, що одним з основних їхніх завдань має стати відмова від консервативних методів управління якістю та розробка дієвих заходів з впровадження сертифікованих систем якості, які забезпечуватимуть високий ступінь довіри у споживачів і підвищуватимуть ефективність діяльності самих підприємств. В контексті сучасних інтеграційних процесів України, враховуючи світові здобутки у сфері управління якістю продукції, найважливішими постулатами є: участь усіх працівників в поліпшенні якості, створення гуртків якості, всеосяжне управління якістю продукції, застосування статистичних методів контролю, аналіз витрат на розробку нових видів продукції, впровадження систем управління якістю на основі стандартів ISO 9000, забезпечення якості, концепція гармонізації стандартів. У другому розділі “Діагностика управління якістю продукції молочного скотарства у сільськогосподарських підприємствах” здійснено аналіз тенденцій виробництва, реалізації та переробки молока в Україні, оцінку систем управління якістю продукції молочного скотарства сільськогосподарських виробників і визначено фактори, які впливають на якість та ефективність виробництва молока.У дисертації запропоновано вирішення комплексу теоретично-практичних питань з удосконалення управління якістю продукції молочного скотарства, що дало змогу зробити такі висновки: 1. За результатами аналізу літературних джерел встановлено, що поняття “якість продукції” надзвичайно багатогранне і дискусійне, його тлумачення здійснюється залежно від кута зору, під яким воно розглядається із врахуванням специфічних особливостей планування і формування сукупності характеристик певного виду продукції. Дослідження динаміки обсягів виробництва молока свідчить про їх зменшення на 46% протягом 1990-2006 рр. Суттєві зміни його обсягів характерні як для сільськогосподарських підприємств, так і особистих селянських господарств.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ