Управління виробничими витратами як складова управління продуктивністю операційної системи - Курсовая работа

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КРАСНОАРМІЙСЬКИЙ ІНДУСТРІАЛЬНИЙ ІНСТИТУТ Кафедра економіки і менеджменту КУРСОВА РОБОТА з дисципліни «Операційний менеджмент» на тему : «Управління виробничими витратами як складова управління продуктивністю операційної системи» Д 0201 43 43,3 640 КР Перевірив Р.В. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА УПРАВЛІННЯ ПРОЦЕСАМИ ЕКОНОМІЇ ВИТРАТ НА ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКЦІЇ 1.1 Сутність витрат 1.2 Класифікація витрат на підприємстві 1.3 Поняття собівартості продукції 1.4 Визначення калькуляції та розрахунок собівартості продукції 2. АНАЛІЗ ВИРОБНИЧО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПРИВАТНОГО ПІДПРИЄМСТВА „ЧЕРНІК” 2.1 Характеристика діяльності підприємства 2.2 Техніко-економічні показники діяльності підприємства 2.3 Аналіз витрат приватного підприємства „Чернік” 2.4 Аналіз виробничих витрат на підприємстві 3. ЗАХОДИ ЩОДО ЕКОНОМІЇ ВИТРАТ НА ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКЦІЇ 3.1 Обґрунтування та вибір заходу 3.2 Розрахування витрат на виробництво продукції 3.3 Техніко-економічні показники та порівняльний аналіз витрат діяльності підприємства після введення в експлуатацію автоматизованої лінії 3.4 Аналіз виробничих витрат діяльності підприємства ВИСНОВОК СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ДОДАТКИ ВСТУП Харчова і переробна промисловість України - одна із стратегічних галузей економіки, призвана забезпечувати стійке постачання населення необхідними якісними продуктами харчування. Хліб був і залишається одним із основних продуктів харчування населення нашої країни. Він забезпечує більш 50% добової потреби в енергії і до 75% потреби в рослинному білці. Питання вибору вида діяльності, організації виробничого процесу, випуску і збуту готової продукції стали прерогативою самих підприємств. Основною умовою збільшення прибутку підприємства являється зниження витрат виробництва і збуту продукції, у частності собівартості випускаємої продукції. Також варто відзначити, що визначення ціни, на основну продукцію - хліб соціальний являється прерогативою міста Красноармійська, Димитрова та інших міст, тому що для максимізації прибутку існує тільки один спосіб - зниження собівартості шляхом впровадження автоматизованої лінії по виробництву хлібобулочних виробів і збільшення обсягів випуску продукції. Робота складається із вступу, трьох основних розділів, висновка, списку використаних джерел, додатків. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА УПРАВЛІННЯ ПРОЦЕСАМИ ЕКОНОМІЇ ВИТРАТ НА ВИРОБНИЦТВО ПРОДУКЦІЇ 1.1 Сутність витрат Уперше визначення терміна Витрати у національних Положеннях (стандартах) бухгалтерського обліку подано у пункті 1 П(С)БО 1 Загальні вимоги до фінансової звітності. А у книзі „економіка підприємства”, яку видали автори З.О.Манів та І.М.Луцький поняття витрат має таке формулювання: це сукупні витрати підприємства в грошовому вираженні на виробництво і реалізацію продукції [2, c.461]. Однак дія цього П(С)БО не поширюється на витрати, повязані з виконанням будівельних контрактів і наданням послуг з їх виконання. Організаційно-правовою основою формування витрат підприємства та визначення собівартості продукції (товарів, робіт, послуг) є нормативні документи законодавчої та виконавчої влади держави, зокрема: Закони України „Про підприємництво”, „Про підприємства в Україні”, „Про господарські товариства”, „Про власність”, „Про оплату праці”, „Про відпустки”, „Про оподаткування прибутку підприємств”, „Про податок на додану вартість”, „Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні”, Положення (стандарти) бухгалтерського обліку, „Про порядок погашення зобов’язань платників податків перед бюджетами та державними цільовими фондами”, різноманітні методичні рекомендації. Структура П(С)БО 16 Витрати складається з таких розділів: - загальні положення, де подаються визначення термінів, що використовуються у цьому Положенні (стандарті) бухгалтерського обліку; - визнання витрат, де визначено порядок визнання витрат у бухгалтерському обліку і фінансовій звітності; - склад витрат, де визначено номенклатуру статей та елементів витрат; - розкриття інформації про витрати у примітках до фінансової звітності, що містить перелік показників, які мають бути розкриті у примітках до річної фінансової звітності; - приклад розподілу загальновиробничих витрат; - розрахунок суми витрат від надзвичайних подій для відображення у звіті про фінансові результати; - розрахунок втрат від участі у капіталі. До витрат, що виникають у звязку зі зменшенням активів, відносять: - списання матеріалів у виробництво, для ремонту основних фондів, на адміністративні цілі; - нарахування зносу (амортизації); - списання основних засобів, МШП, нематеріальних активів та інших необоротних активів, що стали непридатними і не використовуються; - втрати від знецінення запасів; - недостачі запасів (сировини, матеріалів, товарів, готової продукції тощо); - нарахування резерву сумнівних боргів або списання дебіторської заборгованості, яка не може бути погашена; - доброчинні внески; - визнані економічні санкції (штрафи, пені сплачені)