Классификация мучных кондитерских изделий, особенности их упаковки. Преимущества и недостатки разных видов кондитерских упаковок. Дизайн тары, упаковки и этикетки. Использование картонной пищевой упаковки. Основные материалы для бумажной и картонной тары.
Аннотация к работе
Содержание Ведение 1. Основная часть 1.1 Классификация мучных кондитерских изделий 1.2 Упаковка мучных кондитерских изделии 1.3 Плюсы и минусы разных видов кондитерских упаковок 1.4 Дизайн тары, упаковки и этикетки 1.5 Картонная упаковка 2. Материалы для бумажной и картонной тары Заключение Список использованных источников Ведение Бизнес по производству и реализации кондитерских изделий является сегодня особенно актуальным и выгодным. Кондитерские изделия, то есть легко усваиваемые и высококалорийные пищевые продукты, это, прежде всего, - торты, пирожные, эклеры, вафли, зефир, конфеты, мороженое и др. Основным сырьем для производства кондитерских изделий являются: сахар и другие сладкие вещества (мед, заменители сахара), патока, молоко, сливочное масло, различные фрукты и ягоды, мука, крахмал, какао-продукты (какао-масло, какао-порошок, какао тертое), орехи, различные жиры и масла (маргарин, растительные масла, заменители какао-масла, кондитерские жиры) и др.