Ультразвуковая экстракция полисахаридов льна - Курсовая работа

1 ПРИМЕНЕНИЕ УЛЬТРАЗВУКА В ПРОЦЕССАХ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ 1.1 Ультразвук в химической технологии. Общий обзор 1.2 Экстрагирование в системе твердое тело - жидкость 1.2.1 Экстракция. Основные понятия 1.2.2 Экстрагирование биологически активных веществ из растительного сырья 1.2.3 Интенсификация экстракционных процессов под действием ультразвука 2 ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 2.1 Лен посевной (лен обыкновенный) 2.2 Препараты и применение в медицине 2.2.1 Льняное семя 2.2.2 Слизь семян льна 2.2.3 Лигнаны семени льна 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 3.1 Оборудование и материалы 3.2 Изучение ультразвукового воздействия на процесс получения экстрактов семян льна 3.3 Определение оптимальных параметров ультразвукового воздействия 3.4 Методы анализа и контроля процесса экстракции 3.4.1 Получение контрольных экстрактов полисахаридов льна 3.4.2 Использование методов ИК-спектроскопии ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ Введение Главным источником многих биологически активных соединений все еще остается натуральное сырье, как животного, так и растительного происхождения, несмотря на то, что современная химия достигла впечатляющих успехов в области синтеза большого числа таких веществ. Для достижения максимального выхода ценных компонентов в жидкую фазу при сохранении ими своей нативной структуры необходим индивидуальный подход к выбору оптимальных режимов ультразвуковой обработки для каждого вида сырья. 1. Общий обзор Применение ультразвуковых колебаний в химической технологии является весьма перспективным: во многих случаях оно обеспечивает исключительно высокую интенсивность технологического процесса, не достижимую с помощью таких широко распространенных методов как механическое перемешивание, применение высоких температур и давлений и т.п. Раньше полагали, что для интенсификации технологических процессов необходимы колебания высоких частот (не менее 300-500 кГц). В последнее время успешно применяют акустические колебания как средней (от долей Вт/см до нескольких Вт/см ), так и большой (10 Вт/см и выше) интенсивности. Движущей силой процесса экстракции является разница концентраций экстрагируемого вещества в жидкости, заполняющей поры твердого тела, и в основной массе экстрагента, находящегося в контакте с поверхностью твердых частиц. Эффективность процесса экстрагирования зависит от большого числа параметров, например, от формы нахождения извлекаемого компонента, характера взаимодействия твердого тела с извлекаемым компонентом, различия в избирательной способности экстрагента по отношению к компонентам, содержащимся в твердой фазе, от структуры пористого материала [5]. 1.2.2 Экстрагирование биологически активных веществ из растительного сырья Главная особенность процесса экстрагирования из пищевого и растительного сырья состоит в том, что физические свойства сырья в значительной степени изменяются в процессе экстрагирования, и это оказывает существенное влияние на все стадии процесса.