Рассмотрение технологии и специфики организации приема и размещения иностранных туристов. Выявление и анализ особенностей обслуживания иностранных гостей в гостинице и в ресторане при гостинице. Разработка рекомендаций по улучшению работы с гостями.
Аннотация к работе
Выявить особенности обслуживания иностранных гостей в гостинице и в ресторане при гостинице; Если не было предварительного бронирования номера, то организация работы с гостем начинается со встречи, которую можно организовать в аэропорту, на вокзале, около входа в гостиницу или в вестибюле. Встреча на дальних подступах, позволяет до прибытия в гостиницу познакомиться с гостем, составить или скорректировать программу обслуживания, рассказать о гостинице и предоставляемых услугах. Помимо этого, во время сопровождения гостя до номера, посыльному (или коридорному) желательно поддерживать разговор с гостями, и дать необходимую информацию о предоставляемых гостиницей услугах, режиме работы мест общественного питания и оздоровительных центров. Желательно, чтобы в гостинице имелись менеджеры по работе с гостями, которые занимались планированием назначения номера и улучшением обслуживания данных клиентов.Цель курсовой работы - изучить национальные и религиозные особенности при обслуживании клиентов. К теоретическим задачам относится изучение технологии организации приема и размещения иностранных туристов, выявление основных особенностей обслуживания данных гостей в гостинице и ресторане, и определение проблем при обслуживании клиентов изза рубежа. Практические задачи включали в себя анализ и оценку работы с иностранными гостями в отеле, а так же, рекомендации по улучшению обслуживания данных клиентов. В ходе написания данной курсовой работы была рассмотрена технология и специфика обслуживания иностранцев на каждом из этапов. На практическом этапе написания курсовой работы была исследована технология работы с иностранными посетителями в отеле «Хендэ», был проведен анализ работы с иностранными гостями на предмет учета национальных и религиозных особенностей при их обслуживании, посредством проведения анкетирования, описана краткая характеристика предприятия, подробно освещена организационная структура управления отелем «Хендэ».Пример анкеты, предоставленной гостям для заполнения, с целью выявления их мнения на предмет учета национальных и религиозных особенностей гостей при обслуживании. Прошу вас ответить на следующие вопросы анкеты: 1.