Экономическая характеристика современного гостиничного комплекса. Организационная структура управления предприятием туристической индустрии. Функциональные обязанности работников гостиницы. Элементы гостиничного продукта. Основные каналы продаж.
Аннотация к работе
Именно оценка труда менеджера по конечным результатам, воплощенным в реальные дела фирмы позволяет определить эффективность затраченных усилий, способствует достижению высоких результатов правильная организация управленческого труда. Я проходила производственную практику в гостинице "ТК Россия" в период с 9 марта по 19 апреля 2017, т. е. в течение 6-ти недель, в качестве помощника администратора, где познакомилась с основами гостиничного хозяйства. Туристский комплекс "Россия" - самый крупный туристический центр Смоленской области, способный принять около 300 гостей единовременно. Благодаря удобному географическому расположению туристического комплекса, наши гости могут ознакомиться со всеми исторически значимыми достопримечательностями и святынями нашего города-героя Смоленска. В 200-х метрах от комплекса находится крепостная стена и центральный парк - любимое место отдыха смолян, в 15-ти минутах ходьбы от гостиницы расположен Успенский кафедральный собор, в котором вы можете поклониться одной из главных его святынь иконе Божьей Матери "Одигитрия", пройтись по набережной реки Днепр.Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры и самостоятельно определяет требования к персоналу, права работника, функциональные обязанности и ответственность (в соответствии с трудовым законодательством). Директор гостиницы: 1) организует работу и обеспечивает экономическую эффективность деятельности гостиницы; 6) обеспечивает ведение и своевременное представление установленной отчетности о результатах хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы, уплате налогов и сборов; Служба приема и размещения Портье по приему предварительных заказов мест в гостинице: 1) осуществляет прием и обработку предварительных заказов мест в гостинице по телефону, факсу, почте и лично; Портье по приему предварительных заказов мест в гостинице несет ответственность за эффективный и корректный прием и обработку предварительных заказов мест в гостинице; обработку информации о текущем и перспективном бронировании мест в гостинице.Спрос на гостиничный продукт неустойчив и легко меняется в зависимости от многих внеэкономических факторов, например, моды, субъективных факторов, личных предложений, рекламы, настроения во время выбора направления путешествия. Гостиничный продукт как результат труда отражает качество или суть конкретных, или абстрактных вещей: еда, приготовленная поваром ресторана, услуги гида, знакомит туристов с гостиничным объектом. На этом этапе сам продукт для потребителя еще не существует, клиент пытается проанализировать суммарный показатель пользы и выгод, которые придают ему отеле, предлагающих свой продукт. Сегментация рынка потребителей гостиничных услуг может определяться: по уровню дохода потребителей (существуют дорогие и дешевые гостиницы, а также средства размещения туристов со средним уровнем дохода); по возрасту (молодежь и студенты - для них имеются специальные средства размещения, хостелы; люди среднего и пожилого возраста, дети); по составу семьи путешественников (номера для одиноких, для родителей с детьми); по типу туризма (деревенский, городской, курортный, а также конгрессный или экологический туризм; гостиницы могут специализироваться на конкретном виде туризма, могут обслуживать сразу несколько). В рамках этой сегментации спрос на гостиничные услуги проявляется, например, в таких категориях, как молодежный туризм (экскурсионные поездки школьников), поездки лиц среднего возраста (деловой или специализированный туризм), поездки лиц пожилого возраста (поездки с целью отдыха, лечения, встречи с друзьями);Теория без практики не имеет смысла также, как и практика без теории. Всем теоретическим знаниям, полученным в стенах техникума, я нашла свое практическое применение. Но также в период практики я узнала много нового в области гостиничной индустрии, выполнила программу в полном объеме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб гостиницы. Работа в гостинице показалась мне очень интересной, и для себя я решила, что свяжу свою будущую жизнь именно с гостиничной деятельностью.
План
Содержание
Введение
1. Общая характеристика деятельности "ТК Россия"
1.1 Характеристика "ТК Россия"
1.2 Организационная структура управления "ТК Россия"
1.3 Функциональные обязанности работников
2. Практическая деятельность
2.1 Практическая деятельность в ходе производственной практики