Существование юртовых городков в Монголии, используемых под экскурсионные и приключенческие туры. Использование мяса и молочных продуктов в качестве основных в монгольской кухне. Рассмотрение особенностей сферы общественного питания в Улан-Баторе.
Аннотация к работе
Отели МонголииПопулярные блюда: слабо вареное мясо «хорхог» и его антипод - проваренное до разделения волокон «болхойрюк», зажаренный горячими камнями барашек «боодог» (раскаленные на костре камни кладутся внутрь туши и пропекают ее изнутри), приготовленный тем же способом козленок «бахан», блины с луково-мясной начинкой «хушур», паровые пельмени «буз», вяленое мясо «борц» и множество других антивегетарианских блюд. Монгольская выпечка делается из пресного теста и готовится на сковороде с большим количеством масла; популярны пирожки с мясом или кониной «хашур», блины «борцог», молочная сдоба «хальмаг». Рестораны и кафе Улан-Батора угодят любому гурману. Среди туристов также славятся рестораны «Марко Поло», где гурманы отведать блюда итальянской кухни, и «Их Монгол» - шикарный ресторан корейской кухни. Иностранцы живущие в Улан-Баторе все таки предпочитают европейскую кухню, китайскую или, корейскую кухни.